胃的结构及功能：.ppt

胃的结构及功能:
一、胃液分泌(gastric secretion)
第三节胃内消化
胃黏膜的分泌功能:
性质:
成分:
(一)胃液的性质、成分和作用
1. 盐酸:由壁细胞分泌
作用:
① 激活胃蛋白酶原,供给胃蛋白酶原所需的酸性环境。
② 使食物中的蛋白质变性,易于分解。
③ 杀死由食物进入胃内的细菌。
④ 进入小肠后可促进胰液、肠液和胆汁分泌。
⑤有助于对Ca2+、Fe2+ 的吸收
2. 胃蛋白酶原
3. 黏液
黏液—碳酸氢盐屏障:
胃黏膜表面上皮细胞分泌HCO-3,~。
作用
胃黏膜屏障:
由黏膜上皮细胞顶端的细胞膜和邻近细胞紧密联接构成一种脂蛋白层。
作用:
防止H+由胃腔侵入黏膜本身以及防止Na+从胃黏膜内向胃腔弥散的特性。
4. 内因子(intrinsic factor)
1. 引起胃酸分泌的内源性物质
⑴胃泌素(gastrin)
⑵组胺(histamine)
⑶乙酰胆碱(acetylcholine,Ach)
(4)生长抑素(somatostatin)
(二)胃液分泌的调节
⑴胃液分泌的头期
研究方法
特点: 潜伏期长(5~10min),分泌持续时间长(2~4hr),量多,酸度高,消化力强。分泌多少与食欲有关。
⑵胃液分泌的胃期
特点:
量大,酸度高,酶的含量比头期少。
2. 消化期胃液分泌的调节
⑶胃液分泌的肠期
特点:
量少,约占总量的10%。
3. 胃液分泌的抑制
⑴盐酸
⑵脂肪及其水解产物
⑶高渗溶液
(二) 胃运动的调节


胃泌素→胃收缩频率↑
胰泌素、糖依赖性胰岛素释放肽→胃收缩频率↓
(三)胃的排空及其控制
排空:食物由胃→小肠
快慢:糖1~2h,蛋白质2~3h,脂肪4~5h。
动力:幽门两侧的压力差
抑制:十二指肠内容物→感受器→抑制胃的运动(肠胃反射)