鹿茸
【来源】为雄性梅花鹿或马鹿未骨化的幼角。前者称“花鹿茸(黄毛茸)”,后者称“马鹿茸(青毛茸)”。
【产地】花鹿茸:主产吉林、辽宁、黑龙江,河北、四川等省亦产,品质优。
马鹿茸:主产黑龙江、吉林、内蒙古、新疆、青海、甘肃、宁夏等省区。
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梅花鹿
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马鹿
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【采收加工】分锯茸和砍茸两种方法。
锯茸:夏、秋二季锯取鹿茸,立即进行加工,阴干或烘干。
砍茸:将鹿头砍下,再将茸连脑盖骨锯下,刮净残肉,绷紧脑皮,进行煮烫等加工,阴干或烘干。
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