漫谈食物中毒ppt_PPT课件漫谈食物中毒ppt
段新
(duanxinxyz)
摘要
本ppt阐述了7个问题:?;;;?;。
目录
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食物中毒是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品,或者把含有有毒有害物质当作食物摄入后出现的急性、亚急性疾患。
⑴细菌性食物中毒(最常见)
⑵真菌毒素食物中毒
⑶化学性食物中毒
⑷植物性食物中毒
⑸动物性食物中毒
⑴剧烈呕吐、腹泻。
⑵伴有中上腹部疼痛。
⑶出现脱水症状:如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等。
⑷严重可致休克。
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⑴容易被细菌污染的食物
肉、鱼、蛋、乳等
烧、卤肉类
凉菜
剩余饭菜
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⑵被有毒有害化学物质污染的食物
被农药污染的蔬菜水果
受有毒藻类污染的海产贝类
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⑶本身含天然有毒成份食品
河豚鱼
毒蘑菇
腐烂变质的青皮红肉鱼类
如金枪鱼、青鱼、池鱼等
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