我国生姜生产研究现状
及发展趋势展望
徐坤
山东农业大学园艺科学与工程学院
2010-03-30
报告纲要
一、国内外生姜产业发展现状
二、国内外生姜出口贸易概况
三、生姜研究进展
四、生姜贮藏保鲜技术
五、我国生姜产业存在的主要问题
六、生姜产业发展趋势及展望
一、国内外生姜产业发展现状
生姜是世界各地广泛应用的主要香辛保健蔬菜之一,也是食品、医药及化工产品的重要原料。据联合国粮农组织(FAO)统计,目前全世界约有50余个国家种植生姜,而进口国则多达150多个。可见,生姜产业已成为名副其实的外向型产业。
据FAO统计, ,其中,生姜主要生产国为中国、尼日利亚、印度、印度尼西亚、泰国、孟加拉国、巴西等,栽培面积及总产量均占世界总量90%以上。其中,中国生姜产量约为570万吨,%。
1. 世界生姜生产现状
2. 我国生姜生产现状
我国是世界上生姜栽培面积最大,生产总量最多的国家。近年来,我国生姜栽培面积及总产量均占世界总量的40%左右。
(1) 生产布局
生姜在我国分布很广,除了东北、西北等高寒地区外,南部和中部各省、自治区均有种植。其中,南方以四川、福建、贵州、江西、安徽等省种植较多;北方则以山东栽培面积最大。
山东生姜栽培面积居全国首位,达85 kha,总产约3200 kt,出口量250 kt左右,分别约占全国的33%、56%和70%。
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