上海世博美食攻略.doc

上海世博会美食全攻略
上海世博园内美食地图
世博轴西侧建餐饮中心
    对每一个参观者来说,世博会也是名副其实的美食博览会。在世博园区的各个餐饮点,参观者可以品尝到中国各地的美味佳肴和来自世界五大洲的风味餐饮。与此同时,一些国家馆里也有特色餐饮、小吃,参观者可以尽享世界各地的美味。 
   据介绍,世博园区的A、B、C、D、E五个片区和世博轴内都设有许多餐厅,提供包括中、西正餐、休闲餐和快餐等在内的各类饮食。在浦东世博园区世博轴西侧的餐饮中心是园区内最大的餐饮点。餐饮中心设有中国美食城、中国八大菜系、海上名店、巷里风情、世界美食林等美食区域,是集各国特色餐饮于一体的就餐休闲之地。 
   为了集中展示中国饮食文化的魅力,上海世博会组织者特地在世博标志性建筑中国馆身畔的超大美食广场内开设中华美食街。代表全国各地经典美食的33家餐饮企业将在世博会期间为游客、参观者提供服务。
展馆两成空间配商业
   据悉,世博园区的参展方展馆面积共约40万平方米以上,展馆内可允许20%商业配套。其中,官方自建馆约40个、官方租赁馆约40个、官方联合馆11个(开餐厅无条件),其20%的允许商业活动的面积可达5万平方米,其中75%为餐饮服务,约60个餐厅以上,估计约安排餐位1万个,套餐价位100至400元。其他25%约为纪念品、礼品零售。
   总建筑面积达9万平方米的18个企业参展馆,在20%商业面积中也允许自有产品的售卖,不过和园区全球合作伙伴、高级赞助商冲突商品受限。企业馆开设对外营业餐厅的数量不多,船舶馆、日企馆、韩企馆、民企馆、沪企馆均有餐厅,其他馆也有内部餐厅设置。
   同时,15个最佳城市独立馆,单体规模不大,但也可安排20%商业面积,其中法国罗尔区将设餐厅。另外,2个最佳城市案例馆也有同样的商业安排,但没有条件开餐厅;最佳城市案例论坛活动所设的小卖部也将有出售纪念品。
   世博演艺中心拥有1万平方米以上的商业面积,分散在四个层面上。其中,零售有6000平方米,多为运动类品牌;餐厅有5000平方米。主题馆内设绍兴饭店,约2730平方米,另设特许店、便利店、饮料店等,面积达100多平方米。中国馆不设餐厅仅设一个纪念品店。而世博会议中心的餐厅主要接待VIP级客人,以官方活动为主。
    此外,世博园区内,可乐、伊利公共饮料冷饮销售点110个以上,单店面积为15至60平方米左右。
 
    
    除了八大菜系八个馆之外,上海世博会上还会有33个省、自治区、直辖市、特别行政区的美食。大家可能要问,中国不是有34个行政单位吗?没错,作为承办城市的上海,将单独辟出上海特色小吃街。
世博园区的公共区域内有将近90家餐厅,再加上各展馆自建的餐厅,共有餐位总数是4万个。近90家餐厅中以中餐为主,西餐占了三分之一,日本餐占了16%,还会有一些来自于东南亚等地的风味美食。
    餐饮服务设施作为世博会的配套服务设施,在世博园区运营中扮演着不可或缺的角色。主办方在园区公共区域共规划了85000平方米的餐饮服务设施,其中浦东园区65000平方米,浦西园区20000平方米。上海世博会组织者在业态规划上以中西式快餐、美食小吃广场和特色主题餐厅为主,日供餐能力分别为20万份、6万份和4万份。
    据悉,园区内的餐饮点分布在约40处,服务半径100至250平方米,可基本满足参观者一般步行5分钟左右可到达就餐点。另外配合适量的中西式正餐、咖啡、茶坊、面包店、甜品店、特色酒吧、外卖以及清真素食等。
   此外,园区内还有70个可口可乐零售店、45个伊利冷饮店、3个克里斯汀饼屋、3个元祖糕点店和9个便利店。
   园区内一百余个外国自建馆、租赁馆、联合馆及企业馆,将有20%的面积可用于商业用途,其中有约60个提供餐饮服务点。
在了解了世博会餐饮配套设施的分布之后,倪老师就正式给大家详细介绍下世博园里的美味!
   首先,位于世博中心以南,主题馆以北的区域是每个参观世博会的游客必去的地方——中华美食街!
   此次入驻世博会中华美食街的餐饮企业仅有33家,其中有北京的全聚德、天津的狗不理、内蒙的小肥羊等全国知名品牌。根据要求,每个省只能选择不超过五个菜品品种供应世博会。
  中国饮食文化源远流长,八大菜系更是中国饮食文化的核心代表。八大菜系形成时间各自不同,最早的粤菜系可追溯到汉代,在《淮南子》一书中可见记载。而到了清朝,根据历史影响力和民族代表性,最终形成了“粤,鲁,闽,川,浙,苏,徽,湘”八大菜系。
八大菜系,八个馆,每个馆不仅要表现各自菜系的文化,还要做到卫生、美味、大众化、令人难忘。所以入选八大菜系的餐饮企业都是各自菜系里的佼佼者,下面饭统网小编就来给大家介绍一下:
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