蓝色会色方案.doc

东海岸蓝色会所经营管理方案
蓝色会所的经营思路
蓝色会所人员架构及编制岗位说明
会所部分经营测算
蓝色会所客房经营测算
客房及会所整体经营测算
会所服务项目收费标准
蓝色会所客房价格及折扣
蓝色会所管理权限
蓝色会所营销推广方案
蓝色会所营销广告费用预算
蓝色会所餐饮配套解决方案
蓝色会所开办费预算
蓝色会所代租管协议文本
深圳万科会所公司筹备组
2004年6月4日
一、东海岸蓝色会所经营思路
根据万科东海岸社区的规模和定位,结合大梅沙地区同类项目的特点和运作的实际情况,并考虑到东海岸一期公寓的具体条件,将东海岸蓝色会所定位为加勒比海风情海岸度假、会议、休闲公寓会所。
1目标客源:以深圳为主,华南及港澳为辅,其它地区为补充的中档偏高的休闲、度假、会议、培训客源。
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*商务客源(会议、培训)25%
*旅行社、订房公司客源25%
*万科公司客源(公司会议、培训和职员)15%
*万科业主客源(深圳、华南区、全国)25%
*其他散客10%
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以中档次为主的专业运动保健休闲主题会所,开放式经营,以东海岸业主、公寓住客、专业教练培训班的学员为主要客源。
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专业运动培训类
提供专业的、持牌的教练员,开办足球、网球、篮球、乒乓球、排球、羽毛球、游泳、太极拳等项目的培训班和进修班(成人、儿童).为东海岸业主,公寓住客和其它散客量身订制个性化的各类课程。
业保健及理疗类
(位置可在会所二楼)可设足浴保健、SPA、中医推拿等常规保健理疗项目。
专业健身美体类
设有专业的健身教练、跳操教练和专业的健身器材,为健身的顾客提供专业的健身指导。开办常温或高温瑜伽班,有专业的教练,吸引高层次客源(位置可考虑鸿涛阁楼下商铺)
自由休闲娱乐类
设有棋牌室、桌球、飞标等项目,并提供登山、远足等活动的组织和咨询服务。邀请烹饪、书画、摄影等业界知名人士举办讲座和培训班
专业会议功能类
提供2-3间功能完备的会议室,接待中小型的会议和培训客户。
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除休闲娱乐项目和会议室项目外,其他的项目均可采取外包、合作等经营方式,引入较为专业化的经营者;既可以有较丰富多样的经营项目,又可降低会所公司自身的开办费用和成本及经营风险;并且专业化的会所经营方式可为东海岸蓝色会所的整体经营起到推进、促进的作用,提升东海岸社区和蓝色会所的品质和形象。
二、东海岸蓝色会所人员编制一览表
酒店经理
1人
客房主办
1人
销售主办
1人
会所主办
1人
工程万能工1人
客房服务员
10人
出纳
1人
救生员
1人
前台服务员
6人
销售代表
1人
会所服务员
2人
人员编制:26人(兼职1人)
筹备期间将根据委托公寓的数量和筹备进度安排人员到岗时间。
、会所人员招聘计划与编制说明
招聘计划:
管理人员招聘----6月1日---6月10日内到岗
前台主管 1名要求:女,有四星级酒店、大型会所前台两年以上管理经验,精通酒店管理系统,有培训工作经历优先。
客房主管1名要求:男/女,有四星级酒店客房两年以上管理经验,
精通客房操作流程,工作独当一面,为人诚实、稳重。
销售人员 2名要求:男/女,有酒店市场推广部从业经验,了解深圳旅游酒店尤其东部海滨酒店客源市场,工作积极主动,愿意接受有挑战性的工作。
一般员工招聘----6月15日---7月5日内到岗
出纳1名要求:女,对酒店财核算,成本控制,报表编制有全面认识,熟练操作计算机,有会计证。
前台服务员 6名要求:男/女, 有星级酒店、会所前台工作经验,较好的语言表达能力和沟通技能,熟练操作计算机,职业形象良好。
客房服务员10名要求:男/女,有星级酒店客房服务工作经验,服务意识、表达能力强,诚实、肯干。
会所服务员 2名要求:男/女,有星级酒店、会所工作经验,热爱体育运动,对会所服务流程有一定认识,服务意识强,形象好。
救生员1名男,有上岗证。
工程万能工1名男,对酒店水电等工程维修与保养有经验,有酒店从业经历优先。
编制说明:
人员编制是按经营80套房测算的最低编制,管理人员编制适用与30---120套房区间,如房数增加或减少,只需调整客房服务员的数量;
前台服务员岗位素质要求较高,应相对稳定,不适于借调;
酒店公寓是24小时营业,三班倒,员工按每星期一天排休;
旺员,再另行申请;
旺季借调管理处的员工可按小时工计算,由酒店公寓与管理处内部协商;
公寓除房间室内以外公共区域包括会所全部的清洁绿化、工程维护、消防安全由管理处负责。季或客流较大时,人员缺口采取与管理处