阿斯巴甜安赛蜜盐-甜味剂.doc

阿斯巴甜安赛蜜盐食品添加剂新品种申请
一:食品添加剂通用名称,功能分类,用量使用范围;
(又名阿斯巴甜安赛蜜盐)
阿斯巴甜安赛蜜盐甜味剂是两种已被批准使用的甜味剂产品阿斯巴甜和安赛蜜的化合物
1)国际理论和应用化学联合会(IUPAC) 名称:
〔2-carboxy-1-(N-(1-methoxycrbonyl-2-phenyl)ethylacarbamoyl)〕ethanaminium 6-methyl-4-oxo-1,2,3-oxathiazin-3-ide-2,2-dioxode
2 -羧基- 1 - 1(N -(1 -甲氧羰基- 2 -苯基)氨基甲酰)甲基乙胺与可可脂肪酸的酯 6 -甲基- 4 -氧代-1 ,2,3 -噁噻嗪-3 -酮- 2 ,2 -氧化钛;
2)普通名字:Aspartame-acesulfame阿斯巴甜安赛蜜
3)注册交易名字: : TwinSweet™双甜
4) 同义名Aspartame-acesulfame salt天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸阿斯巴甜安赛蜜盐
5)缩写名: APM-Ace
6) 化学文摘索引名:(CA index name):
L-Phenylalanine,L-alpha.-aspartyl,2-methyl ester, compd. With 6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one 2,2-dioxide(1:1)
L -苯丙氨酸,蜇-α-天冬,二甲基酯,卤素化合物. 6 -甲基-1,2,3 -噁噻嗪-4(3H)-酮-2, 2-二氧化物钾盐(1:1)
:
是参照CAC的规定和GB2760中对阿斯巴甜和安赛蜜的规定拟定的,以下是拟定的方法和结果:
阿斯巴甜安赛蜜盐的分子量 , ; ; 乙酰磺胺酸钾 。阿斯巴甜安赛蜜盐中, 36%的乙酰磺胺酸(=36%),64%的阿斯巴甜(=64%)。从乙酰磺胺酸转化成乙酰磺胺酸钾的系数是(=) . %* =.
阿斯巴甜安赛蜜盐单独使用时,, . 根据GB2760-2003,阿斯巴甜按需添加,
GB 2760-S ,INS 950
国际食品法典委员会(CAC)推荐阿斯巴甜安赛蜜盐在各类食品中最大使用量见表1的第四栏。
表1:FA会议上的规定:
食品分类号
食品名称、分类
GB2760-2003 (g/kg)
CAC(g/kg)
01,
乳制品,饮料,调味和或发酵
无

01,02,02
调味和果料发酵乳


03,0
冷冻饮品(食用冰除外)


04,01,02,04
水果罐头


04,01,02