情侣餐厅开发商业计划书.doc

报告人:08工商企业管理3组
沈浩骏
报告日期:2009年9月13日
前言
上周,我们工商企业管理第3组所有成员齐心协力顺利完成了上海长乐路情侣主题餐厅营销调研。根据小组调查结果,我们把自己的创业项目确定为“情侣主题餐厅”开发,在上海长乐路999号开一家情侣主题餐厅,投资100万。
我组选择这一项目的理由在于餐饮是一个幅员辽阔的市场,从街边小店,到上规模的中高级餐厅会所,所谓民以食为天,各类餐饮场所成为现代社会人们消遣吃饭时的主要途径。随着改革开放,除了满足自身生理需要填饱肚子,精神享受上的需求越来越成为人们共同的需要。因此,具有浓厚精神色彩的主题餐厅的发展潜力是无限的,虽然在竞争的威胁会有很大的压力,但通过我们自身的努力,在上海这块庞大的餐饮市场上能够夺得一分天地。
随着时代的发展,市场经济竞争十分激烈。作为一个人才辈出的年代,我们当代大学生的今后就业的形势想必一定很严峻。然而,对于我们当代大学生而言,只有理论基础没有实践经验,成为了我们大学生面前的沉重障碍。因此,在校期间能够通过实训的机会来亲手实践教学的机会,让我们早步入市场进行锻炼,多掌握营销的实际经验,为将来能够找到一个不错的就业岗位,作好铺垫准备。为此,我们组织对这一项目的可行性分析是十分必要的。
我们第3小组在前期市场调研的基础上,利用这周空余的时间,借助老师的教学参考,自己动手在网上查找各种资料,认真分析研究开发项目,发挥团队合作精神,团结一致,群策群力,共同努力,终于完成了《“上海长乐路情侣主题餐厅”开发项目可行性报告》。
本次调研也有不足之处,就是网络调查所得到的资料均是第二手资料,没有和社会完全同步,如果时间充裕我组会继续通过市场实地考察的形式来使我们的调查报告更具体,更贴近社会,更贴近消费者。
由于时间仓促,项目报告有所不足和错误之处,敬请老师提出宝贵的意见,帮助决策。谢谢!!
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目录
CONTENT
上海震旦学院
08工商企业管理
3组
长乐路情侣主题餐厅开发可行性分析报告
报告人:沈浩骏
联系方式:
386404090@

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“目标市场”分析 5

、交通状况分析 6
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、获利、风险分析 9
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、餐桌椅陈列和环境布置定位 12
、价格与服务定位 13

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附件:
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“情侣主题餐厅”目标市场分析
(一)情侣主题餐厅开发具有良好的市场商机
1、上海餐饮产业的迅速发展
近年来,上海的餐饮业发展非常迅速,餐饮业营业额连续18年实现两位数高速增长,预计未来将保持17%以上速度发展,行业发展前景看好,可以说上海正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔,长期发展趋势良好。
2008年零售额达15404亿元,%,连续18年保持两位数的速度。而在海外,中餐不断攻城掠地,2008年中餐首入奥运食谱,更进一步走向国际化,根据历年数据分析,预计到2010年,上海餐饮业零售额将达到2000亿元。餐饮业已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之一。
  上海经济近年取得的快速发展,上海生产总值快速提高,是持续迅速带动国内消费需求增长的主因。08年人均上海生产总值(GDP)超过8000美元,居民消费能力增强,消费层次提高,中式正餐高端消费额比重将持续增长。
2、主题餐厅具有开发价值
从长远来看,随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长,城乡居民收入增加,生活水平不断提高,我国的餐饮业发展非常迅速,近几年餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上,可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。
主题餐厅是一个极具开发价值的市场。
所谓概念就是突破了可以解释的范畴,一种突破常规,突破思维定势的现象,也许是不该组合在一起的东西却相容在一起,等成型后出现在消费者眼前时却让消费者为之一振,发现这原来是另一种享受,却凭添了许多浪漫和情调。主题餐厅以其时尚、个性、文化的餐饮新概念,配之以别具一格的装饰布置,征服了口味越来越刁的消费者。主题餐厅大行其道餐饮业越发达。
“顾客就餐,各投所好”据一些主题餐厅的店员介绍