营养标签怎么看.ppt

《食品营养标签管理规范》解读
大连市卫生监督所
2008年12月29日
提纲
制定背景
国际组织指导原则
制定主要内容解读
食物是人类繁衍\生长\健康基础
食物是人人都离不开的物质,
是人类生命和健康的保障·
提供人类生长、发育和维持健康不可缺少的必须的能量、营养素和其它营养物质
食品-----满足人类不同时期的需求
第一阶段: 吃的“饱”
提供或保证充足的食物供给
提供充足的热量、很好的消化吸收。
第二阶段: 吃的“好”
提供安全、卫生的食品:
提供色、香、味具佳的食品
第三阶段: 吃的“营养”
提供适宜个体化的营养食品, 预防“病
从口入“.
营养离合理有多远??
“民以食為天”和“营养漫天”
百姓说: 营养素在那里?
中国的营养专家在那里?
科学家说: 我们的声音没有广告强大。。。
营养师说:我们鞭长莫及。。。。
制造商说: 营养可以出售吗??
疾病与死亡
死亡率: 2006年卫生部<中国慢性病报告>, 1991-2000年间,中国慢性病死亡占总死亡比率持续上升;1991-%; %,死亡近600万.
疾病负担: 日益突出, ,%. 如包括间接损失占10%.
90%集中在医疗费用, 预防应从源头开始.
The population pyramid for China unfolds over a 100 (1950-2050) year period and the aging of the population es quite obvious.
.
The pyramid is based on population estimates
of the UN Population Division;
the data for 2000 to 2050 are from the most
recent medium variant UN population projection
Quadrate:
2030-2050;
Medium big
2000-2030
(>50y)
Pyramid
1950-2000
2 人口金字塔变化诠释中国100年(1950-2050) 年龄组成变化.
中国老龄人口(65+)的变化 1950-2050
>60y , 10%
>65y, 7%
老龄社会: 不但是对社会保障能力\
消费服务能力的挑战; 也可能提示
医疗费用的支出仍将居高不下.