创业大赛计划书
篇一:
大学生创业大赛计划书云轩食品创业计划书第一章摘要
1.市场背景近年来,随着经济的发展,人们的生活节奏越来越快,高节奏的生活频率,增加了人们对速食产品的需求,与此同时,随着经济水平的提高,人们对食品的要求已不仅要求于吃饱,且开始注重营养和健康。当前速食产品市场的结构单一性与消费者对健康、营养、多样化食品的需求不可避免的构成了矛盾。中国是一个饮食文化大国,各地区都有着各自的饮食文化与风味食品,而且各地风味小吃更是千差万别,丰富多彩。这些千万种小吃,不仅具有很深的地域文化底蕴,而且很多小吃都有口味好、营养丰富等特点,这是个极其广阔的有待开发的饮食资源。
2.产品简介宣威火腿是驰名中外的云南特产之一,本公司将宣威火腿加工成为新一代“健康、营养、方便”的绿色速食产品。产品营养价值高、肉香馥郁,口感纯美,有着独特的地方风味以及文化底蕴。
3.实施计划我公司计划将“宣福火腿”作为一个速食品牌产品,实现其工业化生产。公司将实行一体化道路,经营各种地方风味的可速食化产品,最后成为中国速食品行业的强势企业,将独具中国特色的速食产品推向国际。第二章产品介绍
1.产品:
产品背景简介:
宣威火腿是云南省传统的特色美食,皮薄肉厚肥瘦适中,切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。切成片可直接食用,老少皆宜,香味浓郁,咸香回甜,令人欲罢不能。
(1)产品品系:
本产品依靠云南独特的地域地理气候环境,在此基础上,研发出一条工业化生产流水线,对生产过程中不同阶段得到的产品分成各类品系。如下表:
(2)产品简介:
①A品系产品为第三阶段产品,既多种口味的、速食化的盒装或罐装火腿。图1-1 产品类型:儿童型(添加营养锌,铁等素) 老年型(添加钙等营养素)一般型(从原有品味为主,不同地区有口味差别)
② B品系产品为第二阶段产品,既新鲜火腿菜系。
③C品系产品为第一阶段产品,既火腿腌制品。
2.生产:
(1)现代化改造:
火腿是一种传统食品,为了使它走向全国甚至是全世界,我们采用了现代化的食品加工工艺技术,经过实验室实验,工业化设计,把它包装起来,以一种“具有文化底蕴的速食产品”的形式把它推向市场。
(2)产品营养价值
①火腿中含有丰富的抗脂质氧化物质,如阿魏酸、植酸、谷维素、三烯生育酚等。能促进皮肤的新陈代谢,防止皮肤氧化、损伤、衰老, 预防动脉硬化、内脏功能障碍和癌症等。
②含有可预防心脏病的镁,预防贫血的铁,强化骨骼和收缩血管的钙。不论是需要调养体质的体弱者,还是注重养生的健康人都很适合食用,可以说是平日美食保健的最佳选择。
3.产品标准化
(1)产品质量和特色都有了保证,使其他企业难以模仿,减少竞争。
(2)便于生产、管理。
(3)为将来进入国际市场打好基础。第三章公司介绍
1.公司简介:
(1)公司名称:
云轩食品有限责任公司
(2)公司宗旨:
云轩食品有限责任公司立足于为广大消费者提供优质、绿色、营养、健康、以及独具风味的速食产品。公司实行一体化道路,经营各种地方风味的速食产品,最后成为中
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