红红火火火龙果.doc

红红火火火龙果
先来看看火龙果的全身照。
没想到火龙果是这样长出来的吧?竟然有点儿像平常看到的仙人掌。对了,它也是仙人掌家族的成员,还是一种常见的园艺植物。和很多其他仙人掌一样,它只需要扦插就可以成活。
会产生“火龙果”这种果实的植物有好多种,蛇鞭柱属和三角柱属的果实都被叫作“火龙果”。我们在国内看到的火龙果,多是三角柱属的成员,包括最常见的量天尺。三角柱属的果实是最常见的红皮白肉品种,叫“白火龙果”。有人可能还吃过红皮红肉的“红火龙果”,它的味道要比白火龙果更好。而黄皮白肉的“黄火龙果”,则是火龙果中的圣品,果小籽大价高,不容易买到,另外吃多了容易腹泻。
也许你觉得火龙果淡而无味,其实它里面含有的糖分并不少。为什么不觉得很甜呢?因为火龙果里的糖分主要是葡萄糖,而不像其他大多数水果那样以蔗糖和果糖为主。如果把蔗糖的甜度设为100,那么果糖的相对甜度有173,而葡萄糖相对甜度仅74。所以,糖尿病人其实不能多吃火龙果哦。
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火龙果的花什么样
火龙果的花被称作“剑花”,由于总在夜间开放,在英文中也被叫作月之花(Moonflower)、夜皇后(Queen of the Night),是不是很美?在无所不吃的广东省,也有人用这花来煲汤,据说味道也不错呢。
眼尖的人也许会发现,这花看起来和“月下仙子”昙花很像?那就顺便透露一下,昙花也是仙人掌科的成员。夜间开花是很多仙人掌科植物的共性。在它们的老家南美洲,硕大的花形和浓郁的芬芳,有利于吸引蝙蝠和蛾子前来传粉。所以,昙花和火龙果尽管不同属,花却长得十分相似。
仙人掌的果什么味
有好几种仙人掌的果实都可以吃,最正宗的是Prickly Pear(直译是刺梨),是仙人掌属植物的果实,名副其实的“仙人掌果”。这种水果目前似乎没进入中国市场。吃过的人说,它的味道并不如火龙果,里面的籽很大,而且处理起来非常麻烦,因为果皮上有无数看不见的小刺,需要戴着手套剥了皮才能吃。最糟糕的是,这种植物在很多地方都成了入侵物种,对当地其他植物造成了威胁。