道地阿胶成分.doc

第一节道地阿胶成分
一、阿胶,最古老最天然的胶原蛋白
阿胶的主要成份为胶原蛋白,而胶原蛋白也正是许多高级滋补品如:海参、燕窝、鱼翅等的主要成份。可见阿胶之滋补绝对可以媲美于上述滋补品,且更为经济实惠。
阿胶有效成份:
1阿胶分子量为8万~20万
2阿胶化学成分主要为胶原蛋白(明胶原、骨胶原)、糖胺多糖(氨基多糖),多肽、生物酸、蛋白质水解物,以及透明质酸(HA)、硫酸皮肤素(Ds)、纤维粘蛋白、皂甙、大分子环酮、胆甾醇、胆甾醇脂和少量蜡双脂、微量元素,和其它活性物质组成。
3微量元素:钾、钠、钙、镁、铁、铜、铝、锰、锌、铬、铂、锡、银、溴、钼、锶、钡、钛、锆等27种金属元素(其中8种必需微量元素)
胶原蛋白指得是明胶原、骨胶原(collagen)及其水解产物,含氮13%~16%。水解可产生18种以上氨基酸(包括8种人体不能合成的必需氨基酸)。含糖胺多糖(氨基多糖),主要是透明质酸(HA)、硫酸皮肤素(Ds)、纤维粘蛋白,大分子环酮、胆甾醇、胆甾醇脂和少量蜡双脂,及27种微量元素(其中8种必需微量元素)等。胶原蛋白是阿胶富含营养的主要成分。
活性物质主要是透明质酸(HA)、硫酸皮肤素(Ds)。
微量元素主要指的是阿胶的灰分,%~%,%~%,其他的为微量元素,如钾、钠、钙、镁、铁、铜、铝、锰、锌、铬、铂、锡、银、溴、钼、锶、钡、钛、锆等27种微量元素(Fe、Zn为最高),以及大分子环酮、胆甾醇、胆甾醇酯和少量蜡双酯。
二、分子量和化学成分
1、分子量
阿胶分子量为8万~20万。
2化学成分
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蛋白质由氮、碳、氢、氧4种元素构成,有的还含有硫、磷、铁、铜等元素。这些元素按一定的结构组成氨基酸,许多氨基酸再按一定顺序连接成蛋白质。所以,氨基酸是构成蛋白质的基本单位。
阿胶水解可得明胶、蛋白质及18种氨基酸。%,%,%,%,%,%,%,%,%,%,%,%,%,%,%等。在上述氨基酸中,赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸是人体生命活动必需的8种氨基酸,在体内不能合成,必须从食物中摄取,称为
“必需氨基酸”,其余的可在体内合成,可不由食物供给,称为“非必需氨基酸”阿胶中人体必