肉羊屠宰检疫技术规范.doc

濮阳市肉羊屠宰检疫技术规范
1为规范羊屠宰检疫工作,控制疫病发生与流行,依据国家、省有关法律法规规定,制定本技术规范。
2使用范围
本规范规定了肉羊的宰前检疫、宰前检疫后的处理;宰后检疫、宰后检疫后处理的卫生检验程序。
本规范适用于河南省境内,肉羊屠宰加工企业的卫生监控。
3 引用标准
GB 16549――1996 畜禽产地检疫规范
GB 16548-1996 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程
4 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。

胴体屠宰放血后去头、毛、蹄、尾和内脏的肉羊肉体。

急宰在待宰或长途运输中出现的患有某些疫病、普通病和其他病损的肉羊,为了防止传染或免于自然死亡而进行的紧急屠宰。

同步检疫在轨道运行中,对同一肉羊的胴体、内脏、头、蹄,甚至皮张等实行的同时、等速、对照的集中检疫。

无害化处理用物理化学方法,使带菌、带毒、带虫的患病羊、羊产品、副产品和尸体失去传染性和毒性而达到无害的处理。

同群肉羊以自然小群为单位,即有直接传播疫病可能的同一小环境中的肉羊,如同圈、同舍和同一车皮等。

同批产品同时、同地加工的同一批产品。
5宰前检疫ഊ
,且一般发货前在饲养场进行。
,动物检疫员查验并收缴《动物产地检疫合格证明》或《出县境动物检疫合格证明》和《动物及动物产品运载工具消毒证明》,以及免疫耳标。
《动物产地检疫合格证明》或《出县境动物检疫合格证明》和《动物及动物产品运载工具消毒证明》,以及证物不符、未挂耳标者,严禁入场屠宰。
,在适当地的照明条件下实施。
肉羊宰前检疫包括的内容:验宰前首先检验产地检疫证明或运输检疫证明及动物及动物产品运载工具消毒证明,核对数目,了解途中病死情况,然后进行群体检疫,群体检疫以感观检查为主,检疫方法按GB16549――1996执行。
,检查动态、静态、体态、神态、食态以及粪便和尿的情况。
临床检查以个体检查为主,按视、触、听、叩规定进行。对疑似病畜进行体温测试,对体温在39℃℃以下者,不准屠宰,隔离观察,必要时进行化验室诊断,及时剔除病畜。
住场待宰期间,每日分早、中、晚进行临床观察。可疑病羊立即送隔离圈进行综合诊断。
送宰前再做一次群体检查。
6 宰前检疫后的处理
经宰前检疫合格的肉羊出具《准宰通知单》,准予屠宰。
经宰前检疫发现疑似一类传染病、新发疫病和狂犬病、炭疽时,按以下方法处理:
a)立即向当地畜牧兽医行政管理部门报告疫情;
b)对肉羊及其活动场所采取严格的防疫措施;
c)经诊断定性后,在动物防疫监督机构监督下,按有关规定做好封锁、隔离、扑杀、消毒等工作。
经宰前检疫发现疑似布鲁氏杆菌病、弓形虫病、日本血吸虫病时,按以下方法处理:
a)立即向当地畜牧兽医行政管理部门报告疫情;
b)对肉羊及其活动场所采取严格的防疫措施;
c)经诊断定性后,在动物防疫监督机构监督下,病羊按GB 16548-1996 处理,同群羊急宰,
胴体、内脏按GB 16548-1996 处理。
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