第二章食用菌的形态与分类
第一节形态结构与生活史
第二节食用菌的分类
第一节形态结构与生活史
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食用菌的特点 一、形态结构 (一)菌丝体 (二)子实体 (三)有性孢子 二、生活史 (一)有性繁殖 (二)无性繁殖
多为担子菌纲的真菌
主要进行有性繁殖
无光合作用
多为腐生菌
前期为菌丝体
后期为大型子实体
食 用 菌 特 点
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结
构
菌
丝
体
子
实
体
有 性
孢
子
一、食用菌的形态结构(以伞菌为例)
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(1) 概念
菌丝:管状的丝状物(直径小、一般小于10微米) 菌丝体:菌丝积聚成的菌丝群
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蘑菇圈(仙人环)
特征
集聚时多呈白色绒毛状
来源
孢子萌发或菌丝片断伸长、分支
作用
吸收水分和养料,是营养器官
生长点
在菌丝尖端,向四周辐射伸展
(2) 概 况
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(3)菌丝体的划分
菌丝体
部位
基内菌丝 气生菌丝
形成过程
初生菌丝 次生菌丝(主要) 三生菌丝
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特点
菌丝细,分支少,生长慢, 生长期短,一般不结实(子实体)。
①初生菌丝
刚由(有性)孢子萌发出的
菌丝
概念
特征
初期无隔,单细胞多核菌丝 很快生隔为多细胞单核菌丝
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