中国茶酒文化.doc

中国茶文化和酒文化
一茶文化和酒文化的相同点,都是一种休闲文化,都是一种交际的文化。
酒和茶都是有灵魂的,但两者性情截然相反,一个像豪爽讲义气的汉子,一个如文静温和的书生。酒以水为形,以火为性,是五谷之精髓,望着柔和但接触后刚猛,和茶比起来,酒难以下肚,也许非"喝"不能写尽饮酒者的神态和性情。看鲁智深五台山醉打山门前,顷刻间把卖酒人挑的两大桶酒喝掉了一大半;茶是要慢慢品的,酒越喝越兴奋,而茶越品越清醒。酒属感性,茶则知性;
工作之余,人们才进入酒店,上茶馆。全身心的放松,物我两忘,确是别的
休闲方式无可比拟的。适当地饮点酒,喝点茶,保持一种平常心,的确有益身心健康。
呼朋引类,广结善缘,茶和酒都是一种良好的有效的润滑剂。许多生意,许
多麻烦,都有可以在茶馆、酒店加以解决,或者大致谈定。现代社会中人际交往,
外事活动,少不了酒宴与茶话会。
二、茶文化和酒文化的不同点:
俗话说酒逢知己千杯少,话不投机半句多。所以酒是人们直接沟通的桥梁。
但是茶就不一样了,通常喝茶都是在一起一些聊天或者是办公事之类的。
迎来送往,聚散离合,是人际交往中普遍不过的。无论是古是今,概莫例外。
但是何时饮酒,何时饮茶,大概有些讲究。
佛家以茶为伴,于是茶文化在庙堂、在民间发展的同时,也在寺院发展起来,寺院得文化的近水楼台与传播的先机,或者说占有文化传播的平台,于是更有其倡导性,对于在寺的出家人,在家的居士,以及这些僧俗辐射的广大社会人群,无疑是一种示范。佛家修炼的清静无为、澄和明净,与茶的品性相向,精神层面是和谐投契的。佛家既然把茶禅当作同一体,可见重视教义的程度。
朋友久违重逢,难免要表示欢迎一下。这欢迎的方式,早期大概都是敬酒。
到了晚唐以至宋代,人们才以茶代酒,表示敬意
朋友分别,送行时也可乘机进言,或勉励,或告诫。平常不好说的话,在酒
席上,乘着酒兴,放胆进言。
为朋友送行劝酒,饮酒,这要看各人的气质与性格,并不是每个人都如李白
那样,酒兴浓郁,豪气逼人。
迎客以茶,送别以酒,这是说茶酒待客的两种场合。其茶酒待客的气氛也不相同。
酒是喧嚣的,茶是静雅的;酒是发泄的,茶是内省的。
相逢无处不尊酒,尊前未必皆朋友。酒到任教倾,莫思今夜醒。
明朝相别后,江上空回首。欲去不胜情,为君歌数声。
因为茶与酒的这种功用上的区别,所以以这两个字为根组成的词便也有了褒
贬的不同。嗜酒的被人称为“酒鬼”,而常坐茶馆的无非也就是个“茶客”而已。
与酒结成伙伴的词,许多都含有贬义。如酒池肉林,酒囊饭袋,酒色之徒,酒肉
朋友。而茶却没有这许多恶谥,顶多也就不过是个闲得无聊,图个“茶余饭后”
而已。
饮酒要讲酒德,那是为了防止饮酒中的失态——甚至发酒疯:品茶要讲茶道,茶艺,那是为了追求一种艺术,一种境界。
以酒为梦, 酒里乾坤大,壶中岁月长。
一个延续了千年的古老行业。是生活不可或缺的一部分,它不仅承载着文化、经济、社会的功用,它还在悄悄地忠实地记录着历史。在公开的数据与资料里,藏着被大多数人忽略的细节。魔鬼在细节里。梳理白酒行业的前后变迁的细节,推导这变化由什么因素来推动。
有句话叫做
“一叶而知秋”,还有句名言“一切历史都是当代史”。让我们让我们寻找1987留下的线索,不仅仅盯着文化、经济、社会的层面。推演变迁背后的逻辑。
酒池琐话》
白酒,这一存在千年的古老行业,竟然在1987年调头转向。是什么原因导致它走入一条完全不同的新路?楼主爱酒,每念及此,总觉得不可思议,认为其中必有隐情。在那个摸石头的年代,难道是因为社会结构的改变,难道是国门以外的压力,导致了白酒行业的转向?随后几年的高通胀与这些原因其有没有关系?两年后发生了一系列重大的事件,它们有着共同的时代背景。它们之间有没有关联?楼主决定探究1987那个年代的背景,以弄清楚白酒变局的根本原因。
这个话题以前无人涉及。楼主会努力写完它。这些文字,取个篇名《酒池琐话》。白酒比房子还保值,绝对的。俺们这里好多山洞被买了,里面全是原装白酒。陈年老酒,多一年一个档次价格。我喝过一次20年的包谷烧,酒色微黄,入口微酸,酒味芳香,醇厚绵长。原浆1斤几十元,陈酿10年几百元。先列一部分大纲,共写四大块,可能会边写边修改这章节。
第一部 1987的真相
第1章 2015我们的白酒行业
第2章 1987是白酒行业的分水岭
第3章节粮是场政治运动
第4章政治节粮的代价
第5章政治节粮的真正原因
第6章中美间的第三场争战
第7章结盟是战略欺骗
第8章中美间的金融暗战
第9章内外交困的1987
第10章节粮的真正原因
第11章断尾求生-战争让好酒走开
第12章制度性缺粮
第13章待定