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第四章质膜及其表面结构
PLASMA MEMBRANE AND ITS SURFACE STRUCTURES
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本章内容提要
第一节质膜的化学组成
一、膜脂
二、膜蛋白
第二节质膜的结构
一、质膜结构的研究历史
二、质膜的流动镶嵌模型
三、细胞膜的功能
第三节细胞表面的分化
一、细胞外被
二、膜骨架
三、质膜的特化结构
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质膜(plasma membrane)又称细胞膜。
内膜:形成各种细胞器的膜。
生物膜(biomembrane):质膜和内膜的总称。
细胞外被:也叫糖萼,由质膜表面寡糖链形成。
膜骨架:质膜下起支撑作用的网络结构。
细胞外被、质膜和表层胞质溶胶构成细胞表面。
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第一节质膜的化学组成
主要由膜脂和膜蛋白组成,另外还有少量糖,以糖脂和糖蛋白存在。
膜脂是膜的基本骨架,膜蛋白是膜功能的主要体现者。
动物细胞膜通常含等量的脂类和蛋白质。
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一、膜脂
膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三类。
(一)磷脂
约占膜脂的50%以上。主要特征:
一个极性头、两个非极性尾(脂肪酸链)。
脂肪酸碳链为偶数,16,18或20个碳原子。
常含有不饱和脂肪酸(如油酸)。
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Phospholipids
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1、甘油磷脂
以甘油为骨架,主要有:
磷脂酰胆碱phosphatidylcholine,PC(卵磷脂)
磷脂酰丝氨酸phosphatidylserine,PS
磷脂酰乙醇胺phosphatidylethanolamine,PE(脑磷脂)
磷脂酰肌醇phosphatidylinositol,PI
双磷脂酰甘油Diphosphatidylglycerol, DPG(心磷脂)
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Phospholipids in Plasma Membrane
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Diphosphatidylglycerol
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2、鞘磷脂
鞘磷脂(sphingomyelin,SM)以鞘胺醇(sphingosine)为骨架。脑和神经细胞膜中特别丰富,原核和植物细胞膜中不含。
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