美味的泰国芒果糯米饭,你吃过了吗.doc

美味的泰国芒果糯米饭,你吃过了吗
芒果的果实含有糖、蛋白质、粗纤维,而且芒果本身所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者,矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。
既然芒果是一种成分含量那么丰富的水果,那么,你又是否吃过美味的‘芒果饭’呢?接下来,就让知念的小编来教你怎样做出美味的泰国芒果糯米饭,让你回味无穷。
【用料】
主料:糯米,200g
泰国香米,100g
辅料:芒果,2个
调料:椰浆,400ml[注:椰浆也可以用椰汁替代]
白糖,60g
【步骤】
首先,就是要把糯米和泰国香米混合后再洗干净;
再把椰浆和白糖混合之后,搅拌均匀,再把它倒进米中去,浸泡约2~4个小时左右;
然后,开始蒸(注:~2倍左右,如果椰浆不够的可以稍微加点纯净水进去);
接下来,把芒果洗干净之后,要含核地横向片向两大块果肉,用刀子或者是大勺把肉掏出,然后切成条状备用;
取出煮熟的米饭,方至稍凉后就可以盛出来开吃;
最后,把芒果肉放在米饭上面,再把椰浆浇上去,可增添一番风味。
【小提示】
因为糯米和泰国香米蒸得不到位,都会有硬米的,这样你可以先用水浸泡过夜,第二天,再用椰浆浸泡一小时,就更容易软糯。
如果开盖后试尝依然有生米,那就只好再蒸一会儿,但最好一次到位,当然你可以用电饭煲,只是米饭的量无疑要大些。
【食材,小贴士】
米:其实也不一定要用泰时普普通通的米代替亦可,但是要记住的就是要喝糯米的比例要不一定才行,因为这样,比糯米的比例多做出来的比较好吃吧,当然,如果你嫌麻烦的也可以用全糯米做的。
椰浆:在一般的超市不一定买的到的,你也可以上网买的,但是如果你嫌麻烦的可以直接用椰汁代替的,当然,这样做出来的芒果饭的香味也是自然而然的淡了一点。
糖:也可以用冰糖或者绵白糖代替,但是要注意一点的就是,糖最好是用无色的,因为这样做出来的芒果饭的外观的颜色才好看。