★大蒜污水处理方案.doc

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XX蔬菜加工厂大蒜污水
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摘要
近几年,大蒜制造业蓬勃发展,各种大蒜加工企业规模不断扩大,由此产生了大量的加工废水,但是大蒜废水具有强烈的抑菌作用,因此目前对于这类废水的研究还很少。本文是大蒜清洗废水的处理工艺设计。
本文根据废水的流量、进水水质以及处理要求,由于大蒜废水CODCr浓度高,用单一的化学法处理效果不好且费用高,对这种较高浓度的有机废水一般采用物化一生化法来处理。大蒜废水主要含有大蒜素,≥ 95%:,呈油状液体,可与乙醇、乙醚和苯等混合。大蒜素中的二硫醚和三硫醚能够透过病菌的细胞膜进入细胞质中,将含巯基的酶氧化为双硫键,从而抑制细胞分裂,破坏微生物的正常代谢。。具体工艺流程为:污水→格栅→调节池→溶气气浮池→混流式生物选择器→A/O→排放。工艺原理是:污水经格栅去除较大的漂浮物后,进入调节池进行水质水量的均化,再进入溶气气浮池,去除大蒜素及大部分有机物,然后进入混流式生物选择器,投加特定高效微生物菌液,最后进去A/O进一步去除有机物脱氮除磷,然后排放
污水经过本设计所采用的工艺进行处理后,达到了《污水综合排放标准》(GB8978-1996)一级标准,所以该工艺对大蒜脱水污水处理具有高效性、经济性。
目录
1 绪论 1
概况 1
1
2
3
进出水水质及处理程度说明 3
进出水水质 3
处理程度说明 3
大蒜脱水废水处理原则及设计原则 4
处理原则 4
设计原则 4
2 废水处理工艺的选择与说明 5
各种处理工艺的比较 5
ABR-氧化工艺 5
6
水解酸化-多级接触氧化工艺 6
处理工艺的具体说明 8
污水处理的说明 8
污泥处理的说明 9
3 各构筑物的设计计算 10
10
11
12
加强SBR池 12
污泥浓缩池 13
4 平面和高程布置 16
平面布置 16
高程计算 16
5 经济分析 18
6 结论 19
参考文献 20
致谢 21
附录 22
1 绪论
概况
大蒜又名胡蒜、独蒜、独头蒜,为百合科葱属植物蒜的鳞茎,其作为民间药物已广泛应用于世界各地。近年来,随着人们对保健功能食品的重视,大蒜以其丰富的营养成分和药物有效成分日益受到青睐,各种蒜制品(食品和药物)也都相继出现。此外,大蒜也是人们日常生活中喜爱的调味佳品,能够在烹调菜肴时去掉腥膻味,增加香味。我国大蒜资源丰富,品种多样,质地优良,年产量占世界总量的1/3,其鲜蒜及各种加工品除了供应国内消费之外,还大量出口日本、韩国及东南亚各国,出口总量占世界第4位。大蒜直接生食最为普遍,这样营养价值最高,生理功效也最明显。但由于它在环境适宜时会因为迅速抽芽消耗所存储的营养物质而导致品质急剧恶化而不能食用,所以大蒜初产品的价格较低。因此,可以对大蒜进行加工,提高其经济效益。

大蒜含有许多化学成分,其主要的成分包括糖类、氨基酸类、脂质类、肽类、含硫化合物及多种维生素、微量元素等。从大蒜制剂“保生油丸"中能够测出人体己知的必需微量元素,这些微量元素包括镁、钠、铁、磷、锰、钡、钙、锶、铝、钾、锌、铜、钒、铝、硒、钼、钻、镍、镉。另外,大蒜中还含有人体几乎所有的必需氨基酸,其中半胱氨酸、组氨酸、赖氨酸的含量较高,另外还有丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、苏氨酸、色氨酸、胱氨酸、丝氨酸、亮氨酸、缬氨酸等。目前认为大蒜主要的生物活性物质是含硫化合物。大蒜内含硫成分多达30余种,其中主要的含硫化合物有二稀丙基一硫化物,二烯丙基二硫化物,二烯丙基三硫化物。大蒜中维生素的主要成分为维生素A、B、C,另外大蒜中还含有前列腺素A、B、C。大蒜中含有的诸多化学成分是大蒜防病抗病的基石出。
大蒜的食疗价值,主要是大蒜素的作用。纯品大蒜素为无色油状物,具有大蒜异味。在20℃,,无旋光性,微溶于水,溶于乙醇、苯、乙醚等有机溶剂。对热和碱不稳定,对酸较稳定。对皮肤有刺激性,对许多革兰氏阳性和阴性细菌