中西快餐经营模式的调查与研究-一肯德基和老乡鸡为例.doc

申报级别(国家级/校级)
编号
大学生创新创业训练计划
创新训练项目申请书
项目名称中西快餐经营模式调查与研究—以肯德基和老乡鸡为例
负责人曹霞
学院经济管理学院
年级专业 2013级财务管理
联系电话 **********
填表日期 2014年5月27日

安徽师范大学教务处制
填表说明
一、本申请书所列各项内容,必须实事求是,表达明确、严谨。首次出现的缩写词,需注出全称。
二、《项目申请书》要按顺序逐项填写,空缺项要填“无”。“一至九”栏由学生填写,“十至十二”栏由指导教师填写,“十三”栏由项目负责人所在学院填写。需签字部分由相关人员以黑色钢笔签名。电子版填表字体用小四号宋体,单倍行距。要求一律用A4纸双面打印,骑缝装订成册。
三、申请书可网上下载、自行复印或加页,但格式、内容、大小须与原件一致。
四、项目由负责人所在学院进行初审,签署意见后,将申请书集中报送至教务处实践科。
五、如有不明事宜,请致电咨询。(联系电话:5910078)
项目名称
中西快餐经营模式调查与研究—以肯德基和老乡鸡为例
项目来源
□导师课题√自主选题□竞赛项目□其它来源
拟申请经费
1000元
起止时间
2014年7月至2014年10月
上一学期专业课排名情况
申请人(团队)
姓名
学号
性别
学院
年级专业
手机
E-mail
曹霞
132102004
女
经管学院
2013级财务管理
**********
1094974484@
51/90
常敏
132102005
女
经管学院
2013级财务管理
**********
Changmin1996@
17/90
曹琳
132102003
女
经管学院
2013级财务管理
**********
1151378198@
83/90
陈淑慧
132102006
女
经管学院
2013级财务管理
**********
1431853453@
45/90
项目组成员基本情况(包括自身具备的知识条件,有何特长、兴趣,曾参加过的科技事件、创新活动等)
(一)课题负责人
课题负责人,曹霞,2013级财务管理, 专业基础能力较好,团队协作能力较好,能够组织和协作团队成员,有较强的耐心和办事能力。
曾参加“潜力股”挑战营之“白手起家营销实战大赛”、职场情景模拟剧大赛、理财规划大赛等多项比赛,
(二)课题其他成员
曹琳,常敏,陈淑慧。2013级财务管理,曾参加“潜力股”挑战营之“白手起家营销实战大赛”、职场情景模拟剧大赛、理财规划大赛等多项比赛。
二、项目研究背景
(一)已有基础:
,书籍,对现有研究成果进行了总结,并有了一些独特的见解。
。
。
,对于他们的看法我们做出总结和讨论,有了一定的了解。
不足之处:
团队成员对于实地调研缺乏一定的经验,但是我们的团队成员都有在肯德基和老乡鸡做兼职的经验,对于肯德基和老乡鸡的运营模式有一定的了解。
国内外的研究现状及研究意义
在国内,1998年9月,全国首家中式快餐研究发展中心在原黑龙江商学院(现哈尔滨商业大学)成立,研究中心一直致力于中式快餐及餐饮的教育、科研和社会服务工作,其主要研究方向为现代快餐与传统食品工业化、餐饮与旅游管理、饮食美学研究、区域特色食品资源开发。目前国内对中国快餐业的研究主要是理论、企业营销、现代快餐企业设计等。
在国外,许多发达国家如有“快餐国家”之称的美国,对现代化快餐也经营已经形成了一套完整的体系。
(一)本课题的研究意义

随这中的提高,中国餐饮业发展速度已居国内消费品市场之首。20世纪90年代,我均年增幅在20%以上,在餐饮经济构成中,快餐产业占餐饮总产值近1/3,快餐业成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长。肯德基从1987年进入中国大陆市场,到2013年,在中国内地开设餐厅大约1500多家,已经成为遍布全国各地的著名西方餐饮品牌,而中国的知名餐饮品牌却十分缺乏,发展体系不完善,在与西方快餐品牌的竞争中处于劣势地位。因此加强关于快餐方面的研究,打响中国人自己的快餐品牌迫在眉睫。加强中式快餐的发展不仅可以推动我国经济的发展,拉动国内消费,而且对于中国自主品牌及创新型国家的建立有着重大意义。

本课题将运用西方经济学的效用论的知识来解释消费者需求的满足程度,进一步