商品损耗管理和控制.ppt

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商品损耗管理和控制
——商场营运管理课程
.: 损耗带走了我们的利润
零售业关于损耗有一句格言: .(Shrinkage Takes Our Profit)—损耗带走了我们的利润. 根据美国NRSS(National Retail Security Survey)全国零售安全调查显示, 这10年来, 美国零售业的损耗状况如下：
%, %计算, 这相当于313亿美元的资产人间蒸发, 真是另人触目惊心.
2
高损耗商场带来的危害
耗带走了我们的利润
盈利减少, 导致员工士气低落, 影响服务和流程标准，造成顾客流失， 销售下降。
01
员工承担部分损失, 引发员工不满情绪, 加剧内盗产生, 形成恶性循环。
02
3
商品损耗基本概念
基本概念 ——- 损耗
定义
库存短缺金额，直接影响利润，公司利润的无形杀手；
两种类型
未知损耗：门店或DC在大盘或周期盘点中发现不明原因的商品短缺或由于盗窃产生的短缺。
可知损耗：因商品外观坏损、商品短缺、质量问题不能正常销售且不能退还供应商的商品。
基本概念
——- 损耗计算方法
零售价法(Retail)
成本价法(Cost).
基本概念——- 损耗计算方法——成本价法
计算方法
盘点损耗金额=(实际盘点库存-帐面库存)为负数时
实际盘点库存：为盘点时所有商品的成本价
乘以库存数量的总和.
帐面库存系统记录的库存.
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基本概念 ——- 损耗计算方法——成本价法
优点
损耗计算可精确到单品, 便于损耗原因查找和调查.
损耗率要比零售法的损耗率偏低.
缺点
一次调整库存都影响帐面库存, 员工不能轻易做库存调整,
不利库存维护, 影响补货准确.
周期盘点是一个巨大的工程, 影响效率.
基本概念
——- 损耗计算方法——成本价法
华润万家的损耗由两部分组成, 一部分是平时和年终的盘点损耗, 另一部分是日常报损商品.
对于已确认和不知晓的商品失窃, 是算在商品盘点损耗中。
基本概念——- 商品损耗计算方法——公式
大盘点损耗率=损耗金额/盘点商品的销售额 *100%
对于成本法, 分子以成本价计算. 而分母的销售额都以零售价计算。
这里需要注意，准确的讲销售额应该仅是由盘点的商品产生的, 不应该包括生鲜分区, 联营商品, 超卖未付款商品的销售额, 反映企业营运的真实水平