2025年孕妇食谱-草菇炖豆腐（共5篇）.docx

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篇1：孕妇食谱-草菇炖豆腐
孕妇食谱-草菇炖豆腐 -资料
草菇炖豆腐
主料： 豆腐(南) 500克
辅料： 草菇 20克 竹笋 15克 油菜心 25克
调料： 盐 3克 酱油 20克 味精 2克 黄酒 10克 淀粉(豌豆) 10克 香油 5克
制作工艺
；油菜心择洗干净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块，放在锅内，加清水、少许精盐，用文火炖10分钟后，捞出沥净水，
，放入麻油，烧热后下绍酒，清汤100毫升、水发草菇、笋片、菜心、剩余精盐、酱油、味精、豆腐块，烧沸后用湿淀粉勾芡出锅即可。
菜品口感 草菇味鲜，豆腐嫩软，汤汁适口。
孕育食谱频道营养师友情提示:
1、豆腐(南)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
2、草菇：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，%，
资料 草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此外，中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
3、竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的'功效。
4、油菜心：油菜中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
食谱相克
1、豆腐(南)：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
2、竹笋：竹笋忌与羊肝同食。
篇2：幼儿食谱-鸡蛋炖豆腐9个月后
幼儿食谱-鸡蛋炖豆腐（9个月后）
用料：去除边皮的豆腐一小块，生鸡蛋一个，蚕豆10粒，虾仁2两，苋菜若干，肉汤，盐，淀粉适量。 制作方法：豆腐碾碎成泥状，拌入打散的`蛋液，加入盐、水适量，拌匀，放入蒸碗内。蚕豆烫熟，去除外皮后，排在四周，一同入锅蒸10分钟。苋菜洗净切碎备用，将虾仁洗净，拭干，拌入盐、淀粉适量，略腌。将肉汤、盐、淀粉拌和，倒入锅内，烧开，放入虾仁煮熟，稍后放入苋菜，一起炒至汤汁粘稠时熄火。取出蒸好的鸡蛋豆腐，浇下虾仁苋菜即可。
重点提示：
，否则易结块。
，先烫软，并剥除外皮后再蒸，比较适应小宝宝的咀嚼能力。
，也可以用肉末、鱼肉。
，也可用芹菜、青菜。
，一岁半以下的小宝宝只能吃鸡蛋豆腐部分。
篇3：鸡蛋炖豆腐
鸡蛋炖豆腐
简介：该菜营养丰富，色彩鲜艳，每味可口。
原料：去除边皮的豆腐一小块，生鸡蛋一个，蚕豆10粒，虾仁2两，苋菜若干，肉汤，盐，淀粉适量。
制作方法:
（1）豆腐碾碎成泥状，拌入打散的'蛋液，加入盐、水适量，拌匀，放入蒸碗内．
（2）蚕豆烫熟，去除外皮后，排在四周，一同入锅蒸10分钟。
（3）苋菜洗净切碎备用，将虾仁洗净，拭干，拌入盐、淀份适量，略腌。
（4）将肉汤、盐、淀份拌和，倒入锅内，烧开，防入虾仁煮熟，稍后放入苋菜，一起炒至汤汁粘稠时熄火。
（5 ）取出蒸好的鸡蛋豆腐，浇下虾仁苋菜即可。
篇4：孕妇食谱
1. 芝麻枸杞拌菠菜1. 材料备好，
2. 菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟。
3. 将菠菜切成4厘米长的长段。
4. 蒜瓣用压蒜器压成泥，枸杞用温开水泡软，调料汁备好。
5. 芝麻放入炒锅中炒至微黄，泛出香味。
6. 锅下水烧开后，放入菠菜焯水3分钟。
7. 捞出过凉后控干水份。
8. 将控干水份的菠菜放入碗中，放入蒜泥、生抽、香醋、盐和鸡精，再撒入熟芝麻和枸杞，淋入几滴芝麻油，拌匀即可。
小贴士
1、菠菜较多泥，一定要清洗加浸泡洗净泥沙。
2、焯过水的菠菜一定要控干水分。
篇5：孕妇食谱
香肠胡萝卜蛋炒饭
健康功效
香肠：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
，香肠，胡萝卜切丁
，这样炒出的鸡蛋比较嫩
，，倒入鸡蛋液

，热后放入胡萝卜丁翻炒，锅里可以多放点油，等胡萝卜好了再倒出多余的油，这样胡萝卜好的快也好吃


，加入适量的盐和味素翻炒，孩子吃的东西我一般调味品都用的少，大人吃可以适量加点胡椒粉



，我儿子最爱的炒饭!