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20１６－2０1７学年度第二学期
烹饪社团活动计划
一、 烹饪社团总体目标
活跃社团文化,丰富学生业余文化生活,提高学生动手能力与生活自理能力，促进学生全面发展,构建人文校园、与谐校园。培养学生得烹饪兴趣与鉴赏能力。
二、时间与活动地点
时间：每周星期三下午最后两节课。
活动地点:劳技室。 ﻫ 三、 辅导措施
在学校老师得辅导下,有计划得制作各种面点或菜肴。指导制作各种造型美观得水果拼盘等，培养孩子们得动手制作能力。
四、考核方式ﻫ 每节课考勤，对学生作品采取师生品评,期末组织厨艺展示,综合而定。
五、教学内容
周次
教学内容
教学目标
备注
1
成员选拨
2
水果沙拉
学会沙拉得基本做法
3
凉拌黄瓜
掌握基本刀工与凉拌菜得制作过程
4
卷寿司
学会卷寿司得方法
5
自制三明治
掌握三明治得制作过程
6
葱油面
学会做葱油面
7
包饺子
了解包饺子得方法并尝试完成
8
水果拼盘
练习刀工及色彩搭配
9
西红柿炒鸡蛋
了解炒菜得基本过程
10
凉面
学会凉面得制作方法及技巧
11-13
学生厨艺大比拼
烹饪社团计划
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14
油炸花生米
学会炸花生米得技巧
15
煮干丝
了解水煮菜得制作方法
16
凉拌金针菇
练习凉拌菜得配色技巧
17
紫菜蛋汤
练习汤类得制作方法
1８
学期末考核
六、要点说明ﻫ 烹饪社团就是课程整合得特色课程,以培养学生得动手操作能力与生活能力为主,因而老师应以鼓励与赞许得态度为主,应更多得给与学生肯定与赞美,培养兴趣与自我成功感,使其能拥有在其学习过程中“不可多得”得成就感，有利于消除这部分学生得学习挫败感,有利于其健全人格得养成。
20１６-２０17学年度第二学期
烹饪社团活动计划
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