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悲剧的一天
早晨起来，买两根地沟油油条,切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶。中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋和注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。晚上，尿素豆芽，膨大西红柿，石膏豆腐，开瓶甲醇勾兑酒，吃个增白剂加吊白块和硫磺馒头……
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主要内容
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食品安全形势
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04
游客食品安全案例
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02
消费者的责任
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05
如何避免问题食品危害
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03
食品安全基础知识
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一、我国食品安全的形势
近几十年来，片面追求经济发展速度造成的环境污染严重；
在社会主义发展初级阶段，市场经济体制建立过程中的法制、标准、检测和管理体系不完善；
社会道德缺失……等等因素。
长期以来，中国的食品供应体系主要是围绕增加食品供给数量问题而建立起来的；
近年来，食品安全事件频频发生……
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目前中国在农业投入品供给、产地环境、动物防疫体系、农产品生产、食品加工以及销售等环节仍然存在安全隐患，假冒伪劣食品屡禁不止、重大食品安全事故屡有发生。
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一、我国食品安全的形势
三鹿奶粉事件
2008年9月12-17日，三聚氰胺污染奶粉共导致6244名婴幼儿患病，158人急性肾衰竭，3例死亡，全国共有175家奶粉生产企业中的包括伊利、蒙牛、光明等知名企业在内的22家企业的69个批次的奶粉中检出三聚氰胺，三鹿奶粉含量很高，最高2563毫克/公斤，-619毫克/公斤之间。
海南毒豆角事件
2010年1-2月，武汉市农检中心发现豇豆含有禁用农药水胺硫磷。超标样本均来自海南省。2月6日，该局向海南省农业厅发出协查函，自函告之日起，三个月内禁止海南生产的豇豆进入武汉市场。销毁有毒豇豆3500余公斤。
双汇瘦肉精事件
2011年3月15，央视曝光双汇集团经源厂收购含有”瘦肉精“的猪肉，消息一出，双汇发展股价应声下跌，最终跌停。
双汇集团：是中国最大的肉类加工基地 总资产约60多亿元，员工4万多人，年屠宰生猪能力1500万头、年销售冷鲜肉及肉制品200多万吨。
地沟油制售案件
2011年8月有关专家称，在餐馆吃十次饭，就可能有一次会吃到地沟油。
地沟里倒影出来的是当代相当一部分中国人的道德肖像。
一、我国食品安全的形势
我国整体食品安全形势好转
图1 1982-2010年我国食品质量抽检合格率
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