动物与饲料的化学组成.ppt

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本章学习目的
了解动物与饲料，特别是植物性饲料的化学组成与动物之间的相互关系，为学习动物营养学打下重要的基础。
掌握动物饲料中的主要营养物质，特别是饲料概略养分分析方案中六大养分的概念。
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第一节 食物链与动物及饲料
食物链（food chain）
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或简述为：由于食物关系而建立的植物与动物、动物与动物、动植物与微生物之间链锁系统）。
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食物链：指以植物为来源的食物，通过动物的摄食及被摄食，动植物最后均被微生物所分解等一系列生物能量转移和物质循环而形成的系统，是各种生物之间，由于食物关系而形成的一种联系，反映出生产者、消费者、分解者和还原者之间，在营养上的连锁关系。
B
D
A
C
E
动物
微生物
自然界
植物
无机物：CO2、 H2O、 N、矿物质等
自然界生物能量转移与物质循环
动物与植物（饲料）在食物链中的位置
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基本概念
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自养生物：能利用太阳能和土壤、大气中的无机物（水、CO2、N等）合成自身需要的有机物，不需从外界环境中获取有机物的生物。如植物、光合细菌等。
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异养生物：自身不能生产有机物，需从体外环境中获取体内所需有机物的生物。如动物。
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动物与植物（饲料）在食物链中的位置
植物属自养生物，是食物链中的生产者；动物属异养生物，是食物链中的消费者。动物和植物是自然界生态系统中两个重要组成部分。它们以营养为纽带，构成不同的食物链，把生物与生物，生物与环境紧密地联系在一起。不同动物其消费层次又不同。
草食动物：以植物为食，是一级消费者，如牛、羊、马、兔、骆驼、鹿等。
肉食动物：以动物为食，是二级或三级、四级消费者，主要根据其食性划分。其中以草食为主的为二级消费者，如狐狸、黄鼠狼等，以肉食为主的为三级、四级消费者，如虎、豹。
食物链
植物
草食动物
杂食动物
肉食动物
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第二节 植物（饲料）与动物体化学组成比较
动植物体的化学组成，既有密切联系，也有明显差别，可从其所含化学元素与成分加以比较。
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化学元素比较
植物（饲料）中的化学元素 在已知的100多种化学元素中，目前认为有26种元素是动物必需的，它们参与各种饲料养分的构成。其中有11种是宏（巨）量元素，15种是微量元素。
必需元素：动物缺乏时可引起生理功能和结构异常，并发生病变或疾病。
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常量矿物质元素：指在动物体内含量高于（≥）%的元素。
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微量矿物质元素：指在动物体内含量低于（＜）%的元素。