副食品配送进度安排方案.docx

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1、食品供给链治理
我单位各类配送产品，均来自省市大型企业，且保持长期的合作关系，单位确保外部供给的过程、产品和效劳符合销售效劳质量要求。
单位确定对外部供给的过程、销售效劳和效劳实施的掌握：
外部供方的过程、产品和效劳构成组织自身的销售效劳的一局部；
外部供方替单位直接将销售产品供给应顾客；
单位打算由外部供方供给过程或局部过程。
单位基于外部供方供给所要求的过程、销售效劳或产品的力量， 确定对外部供方的评价、选择、绩效监视以及再评价的准则，并加以实施。评价活动和由评价引发的任何必要的措施，应形成文件的信息并保存。
单位确保外部供给的过程、销产品和效劳不会对组织稳定地向顾客交付合格销售效劳和效劳的力量产生不利影响。单位制定了对外部供方的掌握程序，确保外部供给的过程保持在质量治理体系的掌握之中；规定对外部供方的掌握及其输出结果的掌握；
单位确保在与外部供方签订协议前，充分进展沟通，确保外部方供给的产品、效劳或过程要求明确具体。与外部供方沟通以下要求：
所供给的过程、产品和效劳满足客户要求；
力量，包括所要求的人员资质能够满足订单的需求；
外部供方与组织的接口；
对外部供方绩效的掌握和监视；
单位或顾客拟在外部供方现场实施的验证或确认活动。
2、配送食品的检验
检验验收时肯定要坚持“一看二闻三手感”的原则，有问题的食品坚决不能使用。验收合格后验收人员和配送人员同时在送货单上签字后才能使用或贮存。验收时要做到：
主要内容
品质验收，数量验收，包装验收，检测报告验收，价格监视。
总体要求
品质合格，数量正确，包装标准，报告有效，价格统一。
品质验收根本内容
素菜类：色泽是否颖，外观是否圆润，污物杂草粘附状况，干湿状况，手感状况，气味有无特别，有无霉变等；
冷冻类：外包装主要是生产日期、保质期、厂名、厂址、品牌、联系 等；包装内食品的色泽是否颖，气味有无特别，有无霉变，含冰量多少，杂质夹带状况，检测合格证明等；
豆制品：外观、色泽、味道、含水量，送装器具的清洁度等；腌制品：色泽、气味、霉变状况等；
肉蛋类：色泽、气味、手感状况，气味有无特别，有无霉变等；
干货、调料：生产日期、保质期、厂名、厂址、品牌、卫生许可、生产许可、国家检测标准、无公害标志等等。
定型包装产品必需做到“三验”
质量要抽验，数量要称验，包装要检验。尤其是外包装异样或不标准的食品，必需严格检查并准时记录，上报职能部门备查。
零星选购食品，卫生安全检查责任由选购人员担当，而且必需 48 小时留样保存。
3、食品的配送治理
配送保障措施
我单位为确保本工程的顺当实施，特指派专用车辆为本工程效劳，我单位的车辆均具备有效证件，单位已为车辆购置交强险、车辆损失险、第三者责任险等多种商业保险；
我单位为本工程效劳的配送人员、驾驶人员均是经过专业的培训，具有紧急状况应变力量，驾驶员具有有效地驾驶证，且驾驶阅历丰富，为交通安全和准时供货供给了安全保障。
不管我方承受何种运输方式，我方均保证选购打算供给量，并保证有必要的调峰运输力量，确保选购人的需要。
运输环节质量保证措施
专用冷藏运输车辆内外清洁干净、无污渍、无异味，保持通风良好；
产品包装严密，与其他副食品隔离；
送货器具保持干净，无污渍；
运输冷藏食品及易腐食品，应做好保鲜处理，必需安排冷藏车运输；
运输车在运输过程中，应有防雨措施；
运输车在运输食品前，必需进展清洗消毒，并设有专人负责监视执行；
在运输食品时，不同时装有有毒有害物品，防止食品污染；
生熟食品，食品与非食品，有特别气味的食品与易吸取气味的食品不行混合装运。
依据产品的特点和在运输中的不同要求，我单位在包装箱上醒目地标明“留神轻放”、“勿倒置”、“保持枯燥”等字样以及相应的标记图案。
配送车辆类型、治理及调度
配送车辆类型
我单位针对不同类型货物的运输需要承受对应的专用车辆，可以保证货物的运输途中的完好无损，削减劳动消耗量，改善劳动条件， 提高行车安全以及运输的经济效益。
我单位配有运输车辆：货箱封闭的标准挂车或货车，即厢式车； 冷藏车；
车辆治理及调度制度： 1〕车辆由单位指定驾驶员，其它人员未经批准不得驾驶，专车
司机不能将车转借他人或其他单位使用，造成后果由司机本人担当。2〕车辆除执行运输任务外，未经批准不得任凭驶离指定地点，
任务完成后准时将车辆开回指定场所。
司机须乐观参与安全学习会,进一步加强安全行车意识。司机必需严格遵守交通规章，严格按机动车驾驶操作规程行车，严禁将车辆交给无驾驶证人员驾驶。
司机在上班时间内不能饮酒，严禁醉酒驾驶。
车辆跟踪：建立车辆里程表，准时反响车辆及货物在途状况，填写车辆里程表；安装车辆定位仪对车辆进展远程掌握，为车辆供给效劳信息，提高车辆运输效率。
合理调度：车辆调度员依据送货方向，重量、体积、选择合理的路线统筹安排车辆。保证客户订单准时、准确的送达。
配送驾驶员治理制度
单位驾驶员必需有相关驾驶资格和遵守《中华人民共和国道路交通治理条例》及有关的交通治理规章制度，遵守员工治理手册， 安全驾驶，同时遵守单位的其他规章制度。
驾驶员要疼惜单位车辆，寻常要留意车辆的保养，常常检查车辆的主要部件，确保车辆正常行驶。
驾驶员出车前要例行检查车辆看其性能是否正常，觉察特别要马上报修。
驾驶员对车辆的各种证件的有效性应常常检查，出车时肯定保证证件齐全。
晚间出车时驾驶员要留意休息，严禁疲乏驾驶及酒后驾驶。驾驶员酒后驾驶造成的一切违章和交通事故后果均由自己担当。
驾驶员要文明驾驶，不准危急驾车。行车途中假设发生交
通事故，适用快速处理的就快速处理，如必需现场处理的，应马上报警等待处理，不得逃离现场。如因违反交通规章而引发的事故，司机要担当全部后果及责任。
驾驶员因违章或证件不全被罚款的，有当事司机担当全部责任及后果。
驾驶员在外出送货时，如遇特别状况不能按时返回的，应准时告知治理人员，并说明缘由。
驾驶员未经单位领导批准，不得将车辆任凭交给其他人驾驶，假设经过领导同意，司机要检查当事人是否有驾驶资格，严禁将车辆交给无驾驶资格的人员驾驶或练习开车。严禁公车私用。
4、配送人员的卫生治理
凡从事食品经营工作的人员必需经岗前卫生学问方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必需取得安康证明，且每年进展安康检查，定期进展食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病〔包括病原携带者〕，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
留意个人清洁卫生，做到个人仪表干净。上岗时必需穿戴统一干净的工作服，并应常常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必需存放在指定的区域或更衣室内， 不行放置在工作区内。
5、食品配送准时性的保障措施
为了快速送货，我单位将成立特地为本工程效劳的部门，实行部
门负责制，专人专事，明确职责，保证整个配送的准时性与稳定性。
作业时间
为了保障送货时间的准时性，我单位把配送员工上班时间提前， 通过作业时间的提前，保证配送时间在用户方要求范围内有肯定的弹性，确保每个工作日在选购人要求的时间之前送货到指定地点。
快速响应
用户下达订单后，订单经过汇总后，交给仓储部，实行快速配货。
送货
依据选购人的需求进展线路调整。我单位将对本工程做到优先开票、优先装车、优先发车、优先配送，保证客户的时间需求。
售后处理
当产品配送出去后，假设发生纠纷，我单位将在第一时间内快速处理。质量问题无条件退换货，其他问题，在第一时间内与客户进展沟通，解决客户问题。
6、响应时间
我单位承诺接到 xx 单位通知后马上响应，按xx 单位时限要求送达，一般时限为 4 小时内将需求清单上的全部食材配送到 xx 单位指定地点。临时配送：1 小时内送至 xx 单位指定地点。
7、售后保障
售后效劳承诺
我单位对xx 单位食堂原材料供给工程售后效劳承诺如下：
我单位对货物及效劳的质量、卫生、食品安全应担当全部责任，如在使用过程中觉察质量问题，随时进展调换和退货。
我单位承诺在每天在xx 单位要的时限内将所订原材料送到甲方指定地点。我单位保证按商定时间将甲方所订货物送至商定地点，如因送货地点错误、送货时间延误而造成甲方工作不便的， 我单位担当违约责任。
对于承受定型包装的货物，我单位承诺包装符合国家对产品包装的有关规定。包装上有明确的生产日期、保质期。非定型包装：为防止货物损坏和污染，我单位供给的非定型包装产品均带有包装，甲方有权拒收未带包装的货物。
我单位承诺全部供给应甲方的货物，在我单位仓库贮存时间不超过 24 小时；我单位保证全部外购的货物自批发、选购地点运至甲方指定地点的时间不超过 24 小时。我单位承诺对所供货物使用食品专用冷藏车辆或者菜篮子专用车运输〔每年 7-9 月使用食品专用冷藏车辆运输〕，不敞露运输。
我单位负责将全部货物运至甲方指定地点，负责卸货并搬运至甲方指定堆放场地。包装、运输等相关费用由我单位自行承 担。
如甲方食堂如消灭食源性食物中毒事故，经有关权威部门
鉴定事故缘由确系我单位供给之原材料造成的，则我单位担当由此而产生的一切法律责任和经济责任。
我单位承诺依据甲方规定的时间、品种、质量、数量要求，准时供给甲方所需的货物，如在规定的时间内无法供给甲方所需的货物，甲方有权另行选购，由此所产生市场价差及其他费用均由我单位担当，我单位承诺依据该次选购所发生的总费用的5%担当违约金。
我单位承诺严格遵守xx 单位相关规章制度，听从xx 单位治理。我单位在送货途中发生的各类事故与xx 单位无关。
售后效劳工作的开展
组织相关选购和配送人员到 xx 单位走访，了解选购单位对一些产品的品种需求并进展进展记录，再与下单、验收人员进展沟通， 保证能够具体了解产品等级以及质量等问题。
依据选购单位的具体地址及送货时间安排合理的车辆线路，以保证每天的准时送货，安排专车专人供给全天后的跟踪效劳，做到有求必应，效劳到位的理念。
我单位还会依据选购单位的要求，组织相关的配送员进展针对性的培训，已供给配送人员的工作力量。
选购单位要是遇有食物不合格或变质等问题，可随时打 到我方对工作人员投诉，我方受理之后会准时补货及做出修改，避开再次消灭类似错误。
售后效劳治理制度
售后效劳治理目的
为标准售后效劳工作，满足用户的需求，保证用户在使用我单位供给的产品时，能发挥最大的效益，提高用户对产品的满足度和信任度，提高产品的市场占有率，我单位特成立售效劳部，为客户供给满足的售后效劳。
售后效劳内容
①依据合同及技术协议的要求，对产品装配及材料等质量问题造成各类问题，无偿为用户更换；
②定期组织人员对重点销售区域和重点客户进展走访，了解产品的使用状况，征求用户对产品的意见。
售后效劳的标准及要求
①售后效劳人员必需树立用户满足是检验效劳工作标准的理念， 要竭尽全力为用户效劳，觉不允许顶撞用户和与用户发生口角；
②在效劳中乐观，热忱，急躁的解答用户提出的各种问题，用户问题无法解答时，应急躁解释，并准时报告售后效劳总部帮助解决；
③效劳人员应举止文明，礼貌待人，主动效劳，和用户建立良好的关系；
④接到效劳信息，应在 24 小时内答复，需要现场效劳的，在客户规定的时间内到达现场，切实实现对客户的承诺；
⑤决不允许效劳人员向用户索要财务或变相提出无理要求；
⑥效劳人员对产品发生的故障，要推断准确，准时修复，不允许同一问题重复修理的状况；