高级中学生物酒精的作用知识点梳理.docx

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高中生物酒精的作用学问点 (一〕体积分数为５0% 作用：洗去浮色。
１．2 原理:苏丹Ⅲ是弱酸性染料,易溶于体积分数为 50%
酒精。
应用:
脂肪的鉴定试验。在该试验中,用苏丹Ⅲ对花生子叶薄片染色后,在薄片上滴 1～2 滴体积分数为５0%的酒精溶液,可以洗去被染玻片标本上的苏丹Ⅲ染液浮色。
(二)体积分数为 95%的酒精
作用:
① 解离；
② 析出提取含杂质较少的 DNA。(DＮA 粗提取试验)
原理:
① 解离原理:用质量分数为 15%的盐酸和体积分数为９5% 的酒精 1∶１混合,能使组织中的细胞相互分别开来;
② 析出提取含杂质较少的 DNＡ的原理:DＮA 不溶于酒精，尤其是体积分数为９5％的冷冻酒精,而细胞中的某些物质可以溶解于酒精。
应用
① 观看植物细胞的有丝分裂;低温诱导植物染色体数目的变化。
② ＤNA 的粗提取与鉴定。
(三〕体积分数为 7５%的酒精
3．1 作用:消毒杀菌。 原理：
体积分数为 75%的酒精,能够顺当地渗入到细菌体内，吸取细菌蛋白的水分,使其脱水变性凝固而失去功能,以到达消毒杀菌的目的。高于体积分数为 75％浓度的酒精与细菌接触时,就可能使得菌体外表快速凝固，形成一层薄膜 ,阻挡了酒精连续向菌体内部渗透,待到适当时机,薄膜内的细胞可能将薄膜冲破而重复活。在此高浓度下，酒精快速凝固蛋白质的作用往往随着其浓度上升而增加,因此,其消毒杀菌的效果也就越差。假设酒精的浓度低于７5%，也因不能顺当地渗入到细菌体内而彻底杀死细菌。假设使用体积分数为 7５%的酒精,既能使组成细菌的蛋白质凝固, 又不能形成薄膜,这样，酒精可连续向内部渗透，从而到达较好的消毒效果。值得留意的是,体积分数为 75%的酒精溶液的杀菌力量不是确定很强，它对芽孢就不起作用。
应用:
学习微生物的培育技术。在接种开头时，待用肥皂将双手洗干净后，再用体积分数为７５%的酒精棉球擦拭双手，然后在进展接种操作。
(四)无水酒精
４．1 作用:提取色素。
原理:
叶绿体中的各种色素均是有机物，能溶解在有机溶剂中， 各色素在无水酒精中的溶解度较大,且酒精无毒，便利操作。
应用:叶绿体中色素的提取与分别。
(五)工业酒精(一般是体积分数为 95％的酒精)
５．1 作用:燃烧加热。 原理：
酒精是富含能量的有机物,燃烧能产生大量的热量。
应用：
此处包括各类必需加热的试验，如生物组织中复原糖的鉴定、比较过氧化氢酶和 Fe3+的催化效率、探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用、ＤＮA 的粗提取与鉴定、温度对酶活性的影响等。
高中生物试验中盐酸的用途
① 有丝分裂的观看试验中 15%盐酸与 95%酒精等体积混合制成解离液，使组织细胞分别开；
② 观看细胞中 DNA 和RＮA 的分布，用于水解细胞,转变细胞膜的通透性，利于染液进入细胞;同时使染色质中的 DNＡ与蛋白质分开,便于染液与 DNＡ结合。
(备注:酒精和盐酸都会使蛋白质变性失活，因此，试验中盐酸或酒精处理过的细胞都已失活，显微镜下观看到的都是死细胞。〕
高中生物试验中常见的物质检测方法,试剂及现象总结 １、复原糖：用斐林试剂(甲液: NaOＨ溶液;
乙液： 的 CuＳO4 溶液)检测，甲乙液混合使用,在水浴
加热(50-65℃)时 Cu(OH)２会被复原糖中的醛基复原成 Cｕ2Ｏ 砖红色沉淀。
2、蛋白质或多肽:用双缩脲试剂(A 液： NaOH 溶液;Ｂ液: 的 CuSO4 溶液)检测,在碱性条件下,Cu2+ 会与蛋白质或多肽结合呈紫色络合物。因此，先加 A 液,再滴 B 液(不能过量〕。
3、脂肪:与苏丹Ⅲ染液结合呈橘黄色,与苏丹Ⅳ染液结合呈红色。
４、淀粉：加碘液呈蓝色。
5、DNA、ＲNA 的分布:用吡罗红-甲基绿染液,DNＡ呈绿色,RNA 呈红色。
(粗提取的 DNA 也可用二苯胺检测,沸水浴处理呈蓝色)
6、ＣO2：细胞呼吸产生的 CO2 可用澄清石灰水检测(变浑浊)，也可用溴麝香草酚蓝水溶液来检测〔由蓝变绿再变黄)。
7、酒精：无氧呼吸产生的酒精可用酸性重铬酸钾检测 ,由橙色变成灰绿色。
８、染色体：用碱性染料(醋酸洋红或龙胆紫)染色。 ９、色素的提取和分别试验中用到的几种试剂及作用：
① 无水乙醇：提取色素(色素易溶于酒精)。
② 二氧化硅:用于促进研磨,使研磨更充分。
③ 碳酸钙:用于保护色素不被破坏。
④ 层析液：用来分别色素(不同色素在层析液中溶解度不
同)。
( 备注：物质的检测与鉴定试验中，试验材料的选择尤为重要。利用颜色反响的原理检测时应留意材料本身颜色应尽量为浅色，便于观看,另外，材料中待检测的物质的含量应尽量高。)
高中生物试验中盐酸的用途
① 有丝分裂的观看试验中 1５％盐酸与 9５%酒精等体积混合制成解离液,使组织细胞分别开;
② 观看细胞中ＤNA 和RNＡ的分布，用于水解细胞，转变细胞膜的通透性,利于染液进入细胞;同时使染色质中的 DＮA 与蛋白质分开，便于染液与ＤNA 结合。
(备注：酒精和盐酸都会使蛋白质变性失活，因此,试验中盐
酸或酒精处理过的细胞都已失活 ,显微镜下观看到的都是死细胞。〕
高中生物试验中常见的物质检测方法,试剂及现象
1、复原糖:用斐林试剂(甲液：／ｍｌ的 NaOＨ溶液; 乙液: 的 CuSO4 溶液〕检测，甲乙液混合使用,在水浴加热(50-65℃〕时Ｃu(OH)２会被复原糖中的醛基复原成 Cu２Ｏ砖红色沉淀。
２、蛋白质或多肽：用双缩脲试剂(Ａ液: 的 NaO Ｈ溶液;Ｂ液: 的ＣｕSO４溶液)检测，在碱性条件下， Cu2+会与蛋白质或多肽结合呈紫色络合物。因此，先加A 液,再滴Ｂ液(不能过量)。
3、脂肪：与苏丹Ⅲ染液结合呈橘黄色,与苏丹Ⅳ染液结合呈红色。
４、淀粉:加碘液呈蓝色。
5、ＤＮA、RNA 的分布:用吡罗红-甲基绿染液，DNA 呈绿色，RＮA 呈红色。
(粗提取的 DNA 也可用二苯胺检测,沸水浴处理呈蓝色) ６、ＣＯ2：细胞呼吸产生的CO2 可用澄清石灰水检测(变
浑浊〕，也可用溴麝香草酚蓝水溶液来检测(由蓝变绿再变黄)。
７、酒精:无氧呼吸产生的酒精可用酸性重铬酸钾检测，由橙色变成灰绿色。
8、染色体：用碱性染料(醋酸洋红或龙胆紫〕染色。
9、色素的提取和分别试验中用到的几种试剂及作用:
① 无水乙醇:提取色素(色素易溶于酒精)。
② 二氧化硅：用于促进研磨，使研磨更充分。
③ 碳酸钙:用于保护色素不被破坏。
④ 层析液:用来分别色素 (不同色素在层析液中溶解度不
同)。
( 备注：物质的检测与鉴定试验中,试验材料的选择尤为重要。利用颜色反响的原理检测时应留意材料本身颜色应尽量为浅色,便于观看，另外，材料中待检测的物质的含量应尽量高。)

4．高中生物陈代谢学问点梳理５．高中生物根底学问梳理

高中生物酒精和盐酸的作用
一、不同浓度的酒精在高中生物试验中的应用
(一)体积分数为 5０%的酒精
作用:洗去浮色。
原理：苏丹Ⅲ是弱酸性染料,易溶于体积分数为５0% 酒精。
应用:
脂肪的鉴定试验。在该试验中，用苏丹Ⅲ对花生子叶薄片染色后,在薄片上滴 1～2 滴体积分数为 5０%的酒精溶液，可以洗去被染玻片标本上的苏丹Ⅲ染液浮色。
(二〕体积分数为９5％的酒精２．１ 作用:
① 解离;
② 析出提取含杂质较少的 DNA。〔DNA 粗提取试验)
原理：
① 解离原理：用质量分数为１ 5%的盐酸和体积分数为95%的酒精１∶1 混合，能使组织中的细胞相互分别开来；
② 析出提取含杂质较少的 DNA 的原理:ＤＮＡ不溶于酒精,尤其是体积分数为 9５%的冷冻酒精，而细胞中的某些物质可以溶解于酒精。
应用
① 观看植物细胞的有丝分裂；低温诱导植物染色体数目的变化。
② DＮA 的粗提取与鉴定。(三〕体积分数为７5％的酒精
作用:消毒杀菌。 原理：
体积分数为７ 5％的酒精,能够顺当地渗入到细菌体内，吸取细菌蛋白的水分,使其脱水变性凝固而失去功能,以到达消毒杀菌的目的。高于体积分数为 75%浓度的酒精与细菌接触时，就可能使得菌体外表快速凝固，形成一层薄膜 ,阻挡了酒精连续向菌体内部渗透，待到适当时机，薄膜内的细胞可能将薄膜冲破而重
复活。在此高浓度下,酒精快速凝固蛋白质的作用往往随着其浓度上升而增加,因此,其消毒杀菌的效果也就越差。假设酒精的浓度低于 75%，也因不能顺当地渗入到细菌体内而彻底杀死细菌。假设使用体积分数为 75％的酒精，既能使组成细菌的蛋白质凝固,又不能形成薄膜,这样，酒精可连续向内部渗透,从而到达较好的消毒效果。值得留意的是,体积分数为７5%的酒精溶液的杀菌力量不是确定很强,它对芽孢就不起作用。
应用:
学习微生物的培育技术。在接种开头时,待用肥皂将双手洗干净后,再用体积分数为 7５％的酒精棉球擦拭双手,然后在进展接种操作。
(四)无水酒精
作用：提取色素。
原理：
叶绿体中的各种色素均是有机物 ,能溶解在有机溶剂中 ,各色素在无水酒精中的溶解度较大,且酒精无毒,便利操作。
应用：叶绿体中色素的提取与分别。
(五〕工业酒精〔一般是体积分数为 95%的酒精〕 作用：燃烧加热。
原理:
酒精是富含能量的有机物，燃烧能产生大量的热量。
应用：
此处包括各类必需加热的试验，如生物组织中复原糖的鉴定、比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率、探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用、ＤNA 的粗提取与鉴定、温度对酶活性的影响等。
高中生物试验中盐酸的用途
① 有丝分裂的观看试验中 15％盐酸与95%酒精等体积混合制成解离液，使组织细胞分别开；
② 观看细胞中 DNA 和 RＮA 的分布，用于水解细胞,转变细胞膜的通透性,利于染液进入细胞;同时使染色质中的Ｄ NA 与蛋白质分开，便于染液与ＤNＡ结合。
〔备注:酒精和盐酸都会使蛋白质变性失活，因此,试验中盐酸或酒精处理过的细胞都已失活,显微镜下观看到的都是死细胞。)
高中生物试验中常见的物质检测方法，试剂及现象总结
1、复原糖:用斐林试剂(甲液：／ml 的 NaOH 溶液;乙液：／ｍl 的CｕSO4 溶液)检测，甲乙液混合使用,在水浴加热(50－65℃〕时 Cu〔ＯH〕２会被复原糖中的醛基复原成 Cu2 Ｏ砖红色沉淀。
2、蛋白质或多肽：用双缩脲试剂(Ａ液：０．1g/ｍｌ的Ｎa ＯＨ溶液;B 液: 的CuSO4 溶液)检测，在碱性条件下,Cu2+ 会与蛋白质或多肽结合呈紫色络合物。因此,先加 A 液，再滴Ｂ 液〔不能过量)。
3、脂肪：与苏丹Ⅲ染液结合呈橘黄色 ,与苏丹Ⅳ染液结合呈红色。
4、淀粉：加碘液呈蓝色。
5、ＤNA、ＲNA 的分布:用吡罗红－甲基绿染液，DNＡ呈绿色,RNA 呈红色。
(粗提取的 DNA 也可用二苯胺检测,沸水浴处理呈蓝色)
6、ＣＯ2：细胞呼吸产生的 CO2 可用澄清石灰水检测(变浑浊〕,也可用溴麝香草酚蓝水溶液来检测(由蓝变绿再变黄)。
7、酒精：无氧呼吸产生的酒精可用酸性重铬酸钾检测 ,由
橙色变成灰绿色。
8、染色体：用碱性染料(醋酸洋红或龙胆紫〕染色。
9、色素的提取和分别试验中用到的几种试剂及作用:
① 无水乙醇:提取色素(色素易溶于酒精)。
② 二氧化硅：用于促进研磨,使研磨更充分。
③ 碳酸钙:用于保护色素不被破坏。
④ 层析液:用来分别色素(不同色素在层析液中溶解度不
同)。
( 备注：物质的检测与鉴定试验中,试验材料的选择尤为重要。利用颜色反响的原理检测时应留意材料本身颜色应尽量为浅色，便于观看，另外，材料中待检测的物质的含量应尽量高。)
二、高中生物试验中盐酸的用途
① 有丝分裂的观看试验中１ 5%盐酸与９５%酒精等体积混合制成解离液,使组织细胞分别开;
② 观看细胞中 DNA 和 RNA 的分布,用于水解细胞，转变细胞膜的通透性,利于染液进入细胞;同时使染色质中的 DNA 与蛋白质分开，便于染液与 DＮA 结合。
(备注:酒精和盐酸都会使蛋白质变性失活，因此，试验中盐酸或酒精处理过的细胞都已失活，显微镜下观看到的都是死细胞。)
三、高中生物试验中常见的物质检测方法,试剂及现象总结
1、复原糖：用斐林试剂(甲液： NaＯH 溶液; 乙液：0．０5g/mｌ的 CｕSO4 溶液)检测，甲乙液混合使用,在水浴加热〔５0-6５℃)时 Cu(OH〕２会被复原糖中的醛基复原成C ｕ２Ｏ砖红色沉淀。