2025年陕西旅游烹饪职业学院单招职业技能测试题库及一套完整答案.docx

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第一部分 单选题(150题)
1、社会主义按劳分配原则是人类历史上分配制度的一次深刻革命，这是因为它( )
A、肯定了劳动是一切财富的源泉
B、是对一切剥削制度的否定
C、贯彻了商品交换中通行的等价交换原则
D、承认了社会成员之间有富裕程度的差别
【答案】：B
解析：按劳分配是指以劳动为尺度，按照劳动者提供的劳动数量和质量分配个人收入，多劳多得，少劳少得，不劳动者不得。按劳分配作为社会主义性质的分配方式，是对一切剥削制度的否定。知识点：思想政治素质
2、世界烹饪的三大风味体系中，法餐和土耳其的美食文化项目已先后于2010年和2011年入选世界非遗名录。博大精深的中国饮食文化缺失于世界非物质文化遗产名录，是餐饮界的一大憾事。关于申遗工作，世界各国都是举国家之力来做。在国内，其他非物质文化遗产的申请工作基本靠政府推动，但美食申遗现在多由行业协会和民间组织在推动，而仅靠协会自身的资金、能力，难度很大。这段文字意在暗示( )




【答案】：C
解析：A项，“广泛的国际影响”是无中生有，A项错误;B项，“未必适用”与文意不符，作者肯定了其他国家的申遗经验，B项错误;C项，选文是“提出问题一分析问题”的结构，文章重点应该在“提出问题”的部分，故主旨在后半部分，意在强调中国美食的申遗工作应该由政府部门积极推动，C项正确;D项，“误读了评选标准”是无中生有，D项错误。故选C。考点言语理解
3、唐诗“红豆生南国，春来发几枝?愿君多采撷，此物最相思。”是谁的诗?( )
A、孟浩然
B、杜牧
C、王昌龄
D、王维
【答案】：D
解析：本诗出自王维的《相思》。知识点：人文常识
4、依照我国现行宪法的规定，民族自治地方是指( )
A、自治区、自治州、自治县
B、自治州、自治县
C、自治区、自治县
D、自治区、自治县、民族乡
【答案】：A
解析：根据《中华人民共和国宪法》等法律规定，我国的民族自治地方分为自治区、自治州、自治县(自治旗)三级。知识点：思想政治素质
5、下列工程属于防灾减灾设施的是( )①长江三峡大型水利枢纽②长江、黄河上游防护林工程③“西气东输”管道④沿海海防林工程⑤广东大亚湾和阳江核电站⑥长江、黄河、珠江大堤
A、①②③④
B、②③④⑤
C、①②④⑥
D、①②③⑥
【答案】：C
解析：长江三峡大型水利枢纽是一项综合的水利工程，具有防洪功能;长江、黄河上游防护林工程具有防风固沙的作用;沿海海防林工程对于减少台风灾害损失具有不可替代的作用;长江、黄河、珠江大堤具有防洪功能，都属于防灾减灾设施。“西气东输”管道、广东大亚湾和阳江核电站是为了解决我国东部能源短缺问题，不属于防灾减灾设施。因此①②④⑥正确。知识点：灾害专项题库
6、“你无法改变天气，却可以改变心情;你无法控制别人，但能够掌握自己。”这句话告诉我们的道理是( )




【答案】：C
解析：面对同样的事情，采取的态度不同，人们产生的情绪表现也不相同。在生活中，我们可以通过改变自己的态度来调节自己的情绪。题文中这句话告诉我们要学会调节和控制自己的情绪。故选C。考点：心理素质与社
7、双人舞《飞天》是哪一位舞蹈家创作的?( )
A、杨丽萍
B、赵青
C、陈爱莲
D、戴爱莲
【答案】：D
解析：双人舞《飞天》是由舞蹈家戴爱莲创作的知识点：人文常识
8、①右手下坡去十来步，就是一条小溪，水却不深。②踏着溪中的几块垫脚石过了溪，路旁有茅棚，住着一两家老百姓。③小屋前门有一条小路，曲折向外，在松林中行数百米，便豁然开朗。④还有很多美丽的骨牌草，有的还是很青翠，有的已经枯黄。⑤左手上坡是一条较为正式的路，隔路又是一片松林，坡头长满了半人高的茅草。将上面的句子组成语意连贯的一段话，排列正确的一项是( )
A.②①④③⑤
B.③④①⑤②
C.②⑤①④③
D.③⑤④①②
【答案】：D
解析：观察选项，确定能够捆绑的句子，①中引出“小溪”的概念，接着②中提到“踏着溪中的几块垫脚石过了溪”，故①②捆绑。⑤句句末提到“半人高的茅草”，而④开头提到“还有很多美丽的骨牌草”，逻辑连贯，故⑤④捆绑。⑤中提到“隔路又是一片松林”，③中也提到“松林”，故③在⑤前。正确排序为③⑤④①②。故选D。考点言语理解
9、颁奖:领奖( )
：施虐
：失败
：亏损
：受贿
【答案】：D
解析：颁奖与领奖的关系是动作发出者与动作接受者的关系;行贿与受贿的关系也是动作发出者与动作接受者的关系。故选D。?考点：类比推理
10、我们经常看到建筑工人在建筑物外墙操作前要围上尼龙网(布)，这体现了人机关系的( )目标。




【答案】：B
解析：A项健康是指人在操作或使用产品的过程中，产品对人的健康不会造成不良的影响，A项错误;B项，安全是指人们B作和使用产品的过程中，产品对人的身体不构成生理上的伤害，尼龙网主要是为了保障工人的安全，B项正确;C项，舒适是指人在使用产品的过程中，人体能处于自然的状态，操作或使用的姿势能够在人们自然、正常的肢体活动范围之内，从而使人不致过早地产生疲劳，C项错误;D项，高效是指在设计中，应把D和机作为一个整体来考虑，合理或最优地分配人和机的功能，以促进二者的协调，提高人的工作效率，D项错误。故选B。考点通用技术
11、“触景生情”是( )




【答案】：B
解析：触景生情属于无意回忆。故选B。考点心理素质与社
12、某新建小区计划在小区主干道两侧种植银杏树和梧桐树绿化环境，一侧每隔3棵银杏树种1棵梧桐树，另一侧每隔4棵梧桐树种1棵银杏树，最终两侧各种植了35棵树，问最多栽种了( )棵银杏树。




【答案】：A
解析：一侧每隔3棵银杏树种1棵梧桐树，共栽种35棵，银杏树最多的种法是按照“银杏、银杏、银杏、梧桐……”顺序循环，此时银杏树共有27棵，另一侧每隔4棵梧桐树种1棵银杏树，可栽种7棵银杏树，则两侧最多栽种34棵银杏树。故选A。考点判断推理判断推理
13、B超技术的不良使用，从而导致男女比例失衡，这主要反映了技术的( )
A、创新性
B、两面性
C、专利性
D、目的性
【答案】：B
解析：B超技术在现代医疗过程中为很多疾病的发现、诊断提供了重要依据和手段，为人类带来了很大的福音;但如果使用不当，用于性别鉴定，致使男女比例失衡，同样会给人类危害。技术既能给人类带来福音，也能给人类带来危害，这是技术两面性的体现。知识点：通用技术
14、欣赏中国书法，意义存在于忘言之境。它的笔画，它的结构只有在不可言传的意境中体会其真味。在这种纯粹线条美与结构美的魔力的教养领悟中，中国人可有绝对自由贯注全神于形式美而无暇顾及其内容。对这一段文字主要意思的提炼，最准确的一项是( )
，主要由笔画、线条等要件营造产生


、结构的真味，多在不可言传的意境中体会
【答案】：D
解析：第一句强调中国书法的美在于忘言之境。第二句指出中国书法的笔画、结构之美存在于不可言传的意境里。第三句是对第二句的具体解释。因此这段文字的中心句可以概括为“中国书法笔画、结构的真味，多在不可言传的意境中体会。”故选D。考点：言语理解
15、以下关于“爱岗”与“敬业”之间关系的说法中，正确的是( )
“爱岗”与“敬业”并非截然对立，却是难以融合的
B.“敬业”存在心中不必体现在“爱岗”上
C.“爱岗”与“敬业”在职场生活中是辩证统一的
D.“爱岗”不一定要“敬业”，因为“敬业”是精神需求
【答案】：C
解析：爱岗就是热爱自己的工作岗位，热爱本职工作;敬业就是要用一种恭敬严肃的态度对待自己的工作，敬业可分为两个层次，即功利的层次和道德的层次。爱岗敬业作为最基本的职业道德规范，是对人们工作态度的一种普遍要求。爱岗与敬业在职场生活中是辩证统一的。故选C。考点职业道德与职
16、在校园里，下列符合规范的行为是( )①在观看比赛时，看到同学比赛失利喝彩②上课预备铃响，迅速回到座位静候上课③在课间活动时，不作冲撞等幅度大的运动④不在校内骑车，自觉将自行车存放在指定的地点
A.①②③
B.①③④
C.②③④
D.①②④
【答案】：C
解析：根据教材知识，文明礼仪的基本要求是语言文明、态度亲和、举止端庄，所以②③④都符合礼仪的要求;在观看比赛时，看到同学比赛失利喝彩，是对他人的不尊重，是不文明的表现，①项不符合礼仪的要求。故选C。考点：心理素质与社
17、关于衣物洗涤，下列说法不正确的是( )
、香蕉水、汽油等来清洁
，会洁白如新

，然后用水漂洗
【答案】：C
解析：碱会分解羊毛胱氨酸中的二硫基，使毛质受损，所以不能使用碱性洗涤剂清洗羊毛类衣物。故选C。考点化学常识
18、某县农贸市场有几家经营生鲜食品的个体户，县卫生防疫站多次通知他们去办理健康证和卫生许可证，但均未前去办理。于是县卫生防疫站对他们做出罚款决定。这些个体户文化水平低，以为卫生站是滥收费，于是集体向县政府上访，并拒绝交纳罚款。关于该案件的说法错误的是( )

，而应该提起行政复议或行政诉讼
，不重教育

【答案】：B
解析：行政处罚应当坚持公开公正和处罚与教育相结合的原则，本题卫生局对商户违法经营的行为有权行使处罚，但不能一味为了处罚而处罚，针对群众不能理解的处罚行为，应当给予说明和教育，使群众能更好地配合行政机关的行为。相对人的权利救济有多种方式，比如复议、诉讼和上访等。故选B。考点：法律常识
19、个性化车站有的以传统文化中最具代表性的礼器、祥瑞图案为( ),用红黑相间的艺术壁画展示古国遗韵;有的则用瓷板山水画、菩萨树雕塑墙和艺术山水( )出“宁静致远”的意境。填入画横线部分最恰当的一项是( )
A、原形;创造
B、原形;营造
C、原型;营造
D、原型;创造
【答案】：C
解析：“原形”指本来的形状，原来的形态，侧重事物的本身;“原型”指原始的模型，特指文学艺术作品中塑造人物形象所依据的现实生活中的人。根据第一空前“礼器、祥瑞图案”可知，与“原型”搭配更合适。“创造”指想出新方法、建立新理论、做出新的成绩或东西;“营造”指经营建筑。结合句子语境，“营造”和“意境”搭配更合适。知识点：言语理解
20、“夜静弦声响碧空，宫商信任往来风。依稀似曲才堪听，又被移将别调中。”这一首诗描写的对象是( )
A、琵琶
B、古琴
C、风筝
D、弓箭
【答案】：C
解析：题干中的诗是高骈的《风筝》,写的是听到风筝的线发出美妙的乐声，就像风在奏乐一样。知识点：人文常识
21、作为中国“情人节”，七夕节逐渐丧失了传统味道，被赋予了“洋”内涵。七夕节遭遇“洋解读”，是传统节日内涵流失的缩影。显然，全球化在增强各民族对话和交流能力、促进文化融合的同时，也在不断____着民族文化的领地，文化的____正遭受前所未有的威胁。填入画横线部分最恰当的一项是( )




【答案】：D
解析：第一空，“侵蚀”指逐渐侵害使变坏，“侵扰”指侵犯骚扰。根据段落意思，“侵蚀”与“民族文化的领地”搭配更合适。第二空，中国情人节被赋予了洋内涵，说明文化的多元性受到威胁。故选D。考点：言语理解
22、下面哪一首曲目不属于声乐作品?( )
A.《春江花月夜》
B.《十面埋伏》
C.《阳关三叠》
D.《渔舟唱晚》
【答案】：A
解析：A项，《春江花月夜》是张若虚写的一首诗，A项正确;B项，《十面埋伏》是以楚汉相争为题材的琵琶独奏曲，B项错误;C项，《阳关三叠》是一首古琴曲，C项错误;D项，《渔舟唱晚》是一首古筝曲，D项错误。故选A。考点人文常识
23、耕地的承包期为( )年。




【答案】：B
解析：《中华人民共和国民法典》第三百三十二条规定，耕地的承包期为三十年。故选B。考点：法律常识
24、海啸:灾难( )
：重建
：幸福
：痛苦
：损失
【答案】：B
解析：海啸与灾难之间是属性关系，海啸就是一种灾难;团圆与幸福也是属性关系，团圆就是一种幸福。故选B。考点：类比推理
25、出入有人控制的电梯，陪同者应( )
A、后进后出
B、先进先出
C、后进先出
D、先进后出
【答案】：D
解析：出入有人陪同的电梯，陪同人员应该先进后出。故选D。知识点：文明礼貌社交礼仪
26、践行敬业要求从业人员要坚守岗位。而坚守岗位要求员工在困难和危险面前能够临危不退。下列关于临危不退说法不正确的是( )
，为了人民的生命和财产安全，从业人员要临危不惧，挺身而出，迎难而上
，也是岗位责任的本质要求
、抢险救灾还要把握策略方法，讲求科学，不能盲目蛮干
，毫不顾忌，绝不后退
【答案】：D
解析：临危不退意思是面临危险从容不迫，毫不退缩，能够挺身而出，迎难而上，但不是盲目的往前冲，要在保证自我安全的情况下，去帮助、救助那些需要救助的人。故选D。考点职业道德与职