成熟与衰老生理.ppt

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◎植物衰老机理
◎衰老与脱落的调控
第九章 植物的成熟与衰老生理
Mature and senescence physiology of plant
本章重点：
◎种子与果实成熟的生理变化
◎植物衰老的类型与机理
◎种子休眠原因及打破休眠措施
◎器官脱落生理
第一节 种子与果实的成熟生理
种子成熟时的生理变化
有机物转化
糖类变化
淀粉合成酶类活性升高
如：蔗糖合成酶、UDPG焦磷酸化酶、淀粉合成酶
可溶性糖 大分子（淀粉、纤维素等）
细胞质 造粉体
Suc+UDP Starch
SS
Fru+UDPG ADPG
G-1-P G-1-P
G-6-P G-6-P
F-6-P F-6-P
小麦胚乳细胞中由蔗糖到淀粉的生化途径
蛋白质变化
01
豆科种子为例：
02
氨基酸、 酰胺 荚果皮，合成蛋白质暂存
03
分解
04
酰胺
05
运往种子
06
氨基酸
07
蛋白质
08
③脂肪变化
不饱和脂肪酸
饱和脂肪酸
糖 脂肪
甘油
④非丁
钙
镁 + 肌醇 非丁（Ca,Mg,P的贮存库）
磷
1
呼吸速率
先升后降
内源激素
下图所示
2、生理变化
光照
温度
水分
矿质营养
3、环境因子对种子成熟的影响
2
种子成熟过程中内源激素的变化
01
果实生长与成熟是的生理变化
02
果实的生长
03
S型生长曲线
04
苹果、梨、香蕉等
05
双S型生长曲线
06
桃、李、杏、柿子等
PART 01
果实的生长曲线
果实成熟生理
呼吸跃变(Respiratory climacteric)
概念： 果实成熟前，首先呼吸速率略降，成熟是呼吸速率急剧升高，然后又下降，此现象叫呼吸跃变。
类型：
跃变型果实：桃、梨、苹果、番茄、西瓜等
非跃变型果实：草莓、柑桔、葡萄等
原因：
乙烯 ②酶活性