该【果蔬贮藏方式和设备 】是由【1354793****】上传分享，文档一共【59】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【果蔬贮藏方式和设备 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。第四章 果蔬贮藏方式及设备
CLICK TO ADD TITLE
单/击/此/处/添/加/副/标/题
汇报人姓名
我长大啦！
CLICK TO ADD TITLE
第一节 常温贮藏 第二节 机械冷藏 第三节 气调贮藏 第四节 减压贮藏
汇报人姓名
第一节 常温贮藏
常温贮藏一般指在构造较为简单的贮藏场所，利用自然温度随季节和昼夜变化的特点，通过人为措施，引入自然界的低温资源，使贮藏场所的温度达到或接近产品贮藏所要求温度的一类贮藏方式。
第二节 机械冷藏
机械冷藏起源于19世纪后期,是当今世界上应用最广泛的新鲜果蔬贮藏方式。
机械冷藏现已成为我国新鲜果蔬贮藏的主要方式。目前世界范围内机械冷藏库向着操作机械化、规范化，控制精细化、自动化的方向发展。
01
机械冷藏库根据对温度的要求不同分为高温库(0℃左右)和低温库(低于-18℃)两类，用于贮藏新鲜果品蔬菜的冷库为0℃左右的高温库。
02
机械冷藏是在利用良好隔热材料建筑的仓库中，通过机械制冷系统的作用，将库内的热传送到库外，使库内的温度降低并保持在有利于延长产品贮藏期的温度水平。
即冷库的骨架，是保温和防潮系统赖以敷设的主体。一般由钢筋、砖、水泥筑成。
保温系统是由绝缘材料敷设在库体的内侧面上，形成连续密合的绝热层，以阻隔库外的热向库内传导。
04
03
01
02
冷库的防潮系统主要是由良好的隔潮材料敷设在保温材料周围，形成一个闭合系统，以阻止水汽的渗入。防潮系统和保温系统一同构成冷库的围护结构。
应水电、交通方便；
建设在没有强光照射和热风频繁的阴凉处为佳；
地下水位低、排水条件好。
CONTENTS
01
果蔬机械冷藏原理
单击此处添加文本具体内容
04
机械冷藏库的管理
单击此处添加文本具体内容
02
制冷系统
单击此处添加文本具体内容
03
冷藏库的围护结构
单击此处添加文本具体内容
利用机械工作，制造一个冷源，借助于传导、辐射和对流的方式来吸收所需降温物体的热－机械制冷
工作原理：
利用制冷剂从液态变为气态时吸收热的特性，使之封闭在制冷机系统中从液态变为气态而吸热，再从气态转变为液态而放热
田间热 呼吸热
一、果蔬机械冷藏原理
01
制冷系统是指由制冷剂和制冷机组成的一个密封循环制冷系统
02
制冷剂
03
指在制冷机械反复不断循环运动中起着热传导介质作用的物质
二、制冷系统
果蔬贮藏方式和设备 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
