根菜类蔬菜种植.ppt

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凡是以肥大的肉质直根为产品的蔬菜都属于根菜类。我国目前栽培的根菜类蔬菜主要有：十字花科中的萝卜、大头菜（根用芥菜）、芜青甘蓝、芜青、辣根；伞形科的胡萝卜、美国防风、根芹菜；菊科中的牛蒡、婆罗门参；藜科中的根菾菜等。我国栽培最广泛的为萝卜和胡萝卜，其次为根用芥菜、芜青甘蓝、芜青，牛蒡在北方很少栽培。
适宜在土层深厚、肥沃疏松、排水良好的壤土或沙壤土栽培，增施磷肥有利于提高产量和品质；
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生产上多用种子直播，不耐移植；
多为耐寒性或半耐寒性二年生蔬菜，在低温下通过春化阶段，在长日照下通过光照阶段；
均属于异花授粉植物，采种时需严格隔离；
同科的根菜有共同的病虫害，不宜连作。
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根菜类蔬菜概述
萝卜生产
萝卜为十字花科萝卜属能形成肥大肉质根的二年生草本植物，别名菜菔、芦菔。
其原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，我国自古就有栽培。
萝卜生食有助于消化，可祛痰、止泻、利尿，有较高的药用价值。
萝卜可做水果生食，还可以腌渍、晒干。
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第七章 根菜类蔬菜
第一节 萝卜
第二节 胡萝卜
第一节 萝卜
品种类型
栽培季节与茬口安排
秋萝卜栽培技术
栽培中易发生的问
题与对策
一、品种类型
（一）秋冬萝卜
（二）冬春萝卜
（三）春播萝卜
（四）夏秋萝卜
（五）四季萝卜
夏末秋初播种，秋末冬初收获，生长期60~120d。优良品种有薛城长江、扬州大头红、浙大长、心里美、沈阳红丰1号、沈阳红丰2号、青圆脆等。
（一）秋冬萝卜
一、品种类型
（一）秋冬萝卜
（二）冬春萝卜
（三）春播萝卜
（四）夏秋萝卜
（五）四季萝卜
长江以南及四川等冬季不太寒冷地区，晚秋初10月播种，露地越冬，翌年2~3月收获。优良品种有杭州的大樱洋红、武汉的青不老、昆明三月萝卜、南畔州春萝卜等。
（二）冬春萝卜
一、品种类型
（一）秋冬萝卜
这类萝卜3~4月播种，5~6月收获，生育期45~70d。优良品种有南京的泡里红、五月红、克山红、春萝1号、白玉春等。
（二）冬春萝卜
（三）春播萝卜
（四）夏秋萝卜
（五）四季萝卜