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2021年全国碘缺乏病宣传日宣传知识讲稿全国碘缺乏病宣传日来了，你必须知道的“碘”知识
2020年全国碘缺乏病宣传日宣传知识讲稿 全国碘缺乏病宣传日来了，你必须知道的“碘”知识
2020 年 5 月 15 日 是第 27 个“全国碘缺乏病宣传日 ” ， 也被称为“全国碘缺乏病防治日 ” 。 今年的主题是“众志成城战疫情，科学补碘保健康” 。
今年的全国碘缺乏病宣传日 旨在通过普及碘缺乏病防治相关知识， 使公众在防控新冠肺炎疫情的同时做好科学补碘工作， 进一步增强全社会对食盐加碘防治碘缺乏病工作的认同和支持。 那么对碘、 碘缺乏病、 补碘知识， 你又有多少了解呢？ 今天我们共同来学习了解下关于“碘” 的相关知识！
一、 什么 是碘？
碘是一种化学元素（I） ， 存在于大自 然的土壤和水中， 以及日 常食物中。
碘是人体不可缺少的一种微量元素， 它能促使甲状腺合成甲状腺素， 促进人体发育， 维持正常新陈代谢。 而大脑的发育和生长必须要有甲状腺激素， 因此， 我们也可以称它为智力元素。为什么 碘是人体必 需的 微量元素？
碘和蛋白质、 脂肪、 糖类、 维生素一样， 都是人体必须的营养素。它在人体的含量仅有 2050 毫克（平均 30 毫克） ， 约为身体重量的二百万分之一， 属于微量元素的一种。 尽管含量极低， 却是身体各个系统， 特别是神经系统发育所不可缺少的。
碘是合成甲状腺激素的重要原料， 甲状腺每天都需要碘合成甲状腺激素。 在停止碘摄入的情况下， 体内储备的碘仅够维持 23 个月 。 人体的碘完全依赖自然环境供应， 一旦缺乏， 就会造成身体甲状腺激素合成不足， 导致一些临床或亚临床症状， 如： 无力、 精力（体力和脑力）不足、 精神不集中、 易疲劳、 工作效率下降等。 碘缺乏最主要的危害是影响胎儿和 03 岁婴幼儿脑发育和体格发育， 造成不可逆的损伤。
二、 什么 是碘缺乏病 （ IDD） ？
人体在日 常饮食中摄入需要的碘， 但当碘摄入量长期（ 36个月 ） 不足的情况下， 甲状腺由于原料缺乏， 不能合成足够的甲状腺激素而导致的一组疾病就叫碘缺乏病（
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IDD） 。包括： 地方性甲状腺肿、 克汀病和亚克汀病、 单纯性聋哑、胎儿流产、 早产、 死产和先天畸形。
三、 碘缺乏的 危害？
其中最为人们熟知的就是“大脖子病” 。孕妇缺碘可影响胎儿大脑发育， 严重会导致流产、 早产， 先天聋哑及畸形儿。
儿童缺碘会造成生长、 智力发育受到影响， 严重的会造成呆傻、聋哑、 身材矮小等。
成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下， 容易疲劳、 精神不集中、
工作效率下降。
三、 人每天需要多少碘?
03 岁为每人每日 50 微克；
410 岁为每人每日 90 微克；
1113 岁为每人每日 120 微克；
14 岁以上为每人每日 150 微克；
孕妇和哺乳期妇女为每人每日 250 微克。
每日膳食推荐摄入量是指在一段时间内的平均每天摄入量， 当某个体的摄入量低于推荐摄入量， 可以认为有摄入不足的危险。 当然，人体每日碘摄入量不宜过少， 也不宜过多， 成人可耐受最高碘摄入量(UL) 为 600 微克每天。
四 、 怎 么 判 定 体内 是否 缺碘？
判 断我们 体内 的 碘营养状况， 可在医院通过体检来确 定 ，简 单的 办法是做个尿检。
检查尿碘： 肾脏是碘的主要排泄器官， 每天摄入的碘大约 85%随尿液排出， 10%随粪便排出， 其余的随汗液、 毛发排泄。 因此， 碘营养水平可以用尿碘排泄量来估计。 在人体碘平衡的情况下， 尿碘排泄量近似于碘摄入量。 由于尿中碘的浓度与饮水量、 饮食等因素有关，因此一次任意尿样不能用于评价个体的碘营养水平， 需多次监测。
观察甲状腺： 正常人体内碘缺乏持续 8 个月 ， 甲状腺会因为碘摄入不足而肿大， 故甲状腺检查可作为评价碘营养水平的指标。 甲状腺肿病人补足碘之后 612 个月 才能恢复正常。 儿童生长发育迅速， 需碘量多， 因此儿童是碘缺乏
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的敏感人群。 儿童体内碘缺乏病持续 34个月 之后， 甲状腺会出现明显肿大， 表现为“大脖子” 。
五、 日常应该如何补碘？
预防、 控制碘缺乏病的根本措施就是补碘。 我国居民碘的主要来源是碘盐、 食物和饮水。
碘缺乏病是可以预防的， 最简便、 安全、 有效的预防方式是食用碘盐。 正常成人每日需要的供碘量约为 150 微克， 人体对碘的储存能力有限。 由于自然环境缺碘是长期存在的， 因此补碘应遵循长期、 微量、 日常和生活化原则。 食盐是人体的每日所需， 符合长期、 微量、日常和方便的原则。 因此， 食盐加碘具有安全、 有效、 简单、 易行、价廉、 能够长期坚持食用的优势， 成为补碘的最佳途径。同时， 食用一些富含碘的食品也是良好的补碘方法， 日常中芹菜、鸡蛋、 菠菜、 大白菜、 山药含碘较丰富。 海产品中也含比较丰富的碘，主要存在于海带、 紫菜、 淡菜、 发菜中、 海鱼、 虾、 干贝、 海参等。
六、 我们一天大致吃多少盐呢？
目前中国居民食盐摄入量已从原来人均每天 12 克下降到了 10克。
盐当然不是吃得越多越好。
世卫组织建议成人每日钠盐摄入量应不超过 5 克， 即钠摄入量不超过 2000 毫克， 中国营养学会的摄盐建议量为不超过 6 克。 （矿泉水瓶的瓶盖能装 10 克， 就是约等于两个人一天的摄入盐量。 千万不要以为不吃盐就是不摄入盐， 其实在生活当中， 有很多食品含钠也比较多， 这就容易带来“隐形盐” 。
比如酱油， 每 10 毫升就有 1. 5 克盐， 其他调味料如鸡精、 味精也含盐。 榨菜一小包就有 1. 61. 7 克的盐。 方便面虽然可口， 一包方便面就有 2. 9 克的盐！ ）
按每人每天食用 6 克碘盐计算， 碘摄入量在 120～180 微克； 按10 克碘盐计算， 碘摄入量在 200～300 微克。也就是说， 口味淡的成年人碘摄入量大致差不多， 吃得咸的人会略微超一点。 这都是按每天的平均数来算的。
其次， 这样的碘盐长期吃了碘摄入量多不多？这需要看看每天碘摄入安全上限值是多少。我是： 儿童小于 100 微克/升是碘缺乏，大于 300 微克/升是碘过量； 孕妇小于 150 微克/升是碘缺乏， 大于500 微克/升是碘过量。
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所以， 长期食用碘盐， 其碘的摄入量基本上在安全范围里。更主要的是， 食用碘盐的健康益处远远大于其可能的健康风险。少数碘敏感人群(如甲状腺疾病患者) 和高碘人群请遵医嘱。
七、 碘盐使用中注意的问题：
1、 应该通过正规渠道购买碘盐。碘盐必须有包装和碘盐标志， 购买时要辨认清楚。
2、 购买的碘盐要妥善保存。
碘盐应放在阴凉、 干燥处， 避免受日光直射和吸潮， 离开灶台存放， 避免高温影响。 居民可购买小包装碘盐， 存放时间不宜过长， 做到随吃随买。
3、 为防止碘丢失， 烹饪时不宜过早放入碘盐。
宜在食物快熟时放入， 避免用碘盐爆锅、 长时间炖、 煮， 以免碘受热失效而失去补碘的作用。 待炒菜、 煲汤快出锅时放盐效果较好，不要把碘盐放在锅里炒， 更不能放在锅里煎炸。
4、 碘盐存放的时间不宜过长， 随吃随买。
八、 什么 人群需要特别 注意 补碘？
对孕妇来说， 为了维持胎儿的健康发育， 对碘的需要量相对一般人较多， 除了日常的碘盐， 每周还要再食用含碘量稍高的海产品。婴幼儿期最好的补碘途径是通过母乳喂养的方式， 从母体得到足够的碘保证婴幼儿生理需要。 因此， 只要母体有足够的碘， 婴幼儿发育就不会受到影响。
九、 哪些人不宜吃碘盐？
甲状腺功能亢进、 甲状腺炎、 自身免疫性甲状腺疾病等患者中的少数人， 因治疗需要遵医嘱可不食用或少食用碘盐。生活在高碘地区的居民， 他们每天从食物和饮用水中已经得到了较高剂量的碘， 这部分人群也不宜食用碘盐。
十、 食用碘盐与甲状腺癌发生相关？
目前没有直接证据表明食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关。
近年来， 全球主要国家无论是否采取补碘措施， 无论碘摄入量是增加、 稳定或下降， 甲状腺癌的发生率都增加。
有研究提示， 当前甲状腺癌的“流行” 部分归因于甲状腺筛查，并与高分辨率
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B 超的广泛应用而产生的对隐匿癌或微小癌的过度诊断相关。
众志成城战疫情， 科学补碘保健康
最后提醒大家， 在做好个人疫情防护的的同时， 一定要认识到对食盐加碘防治碘缺乏病的重要性， 日 常生活中要及时补“碘”，若发现“碘” 缺失相关症状， 一定要尽快到医院就医， 及时检查体内含“量” ， 尽快就医保持身体健康。
谢谢大家！