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演讲人姓名
糖 类
糖类是是人体进行运动、呼吸等生命活动的主要供能物质;细胞的重要组成成分。小麦、水稻、玉米等谷类和甘薯、马铃薯、藕等植物的根或茎中含有较多淀粉。淀粉属于糖类。
脂肪
羊肉
猪肉
脂肪能够为生命活动提供能量，多余的脂肪大多储存在皮下，具有保持体温和防止机械损伤等作用。猪肉、羊肉、蛋、大豆和花生等含有较多脂肪。
蛋白质
蛋白质是细胞的重要组成成分，只有摄入足够量的蛋白质，人体才能维持正常的生命活动，保证身体健康。为生长发育，组织更新提供原料，也为生命提供能量
口腔内的化学性消化
探究：
淀粉糊
不变蓝
变蓝
部分变蓝
37°C
唾液
搅拌
唾液淀粉酶促进淀粉 分解成麦芽糖
水不能促进淀粉的分解
淀粉酶没有与食物充分混合
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×
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消化系统的组成
口腔
咽
食道
胃
十二指肠
小肠
大肠
肛门
消化道
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
消化腺
消化：食物中的淀粉、脂肪 和蛋白质都是大分子、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程称为消化。
消化腺
唾液腺
肝
胰腺
肠腺
胃腺
分泌唾液，有唾液淀粉酶
分泌胆汁，无消化酶
分泌胰液，胰淀粉酶，胰麦芽糖酶，胰脂肪酶，胰蛋白酶
分泌胃液，胃蛋白酶
分泌肠液，肠淀粉酶，肠麦芽糖酶，肠脂肪酶，肠肽酶
甘油+脂肪酸
脂肪颗粒
氨基酸
酶
酶
三大营养物质的消化过 程：
淀粉
蛋白质
酶
脂肪
麦芽糖
胆汁
葡萄糖
酶
01
部分蛋白质初步消化
05
葡萄糖
04
淀 粉
02
蛋白质
03
氨基酸
06
脂 肪
07
脂肪酸、甘油
部分淀粉初步消化
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