生物反应动力学.ppt

该【生物反应动力学 】是由【licaia】上传分享，文档一共【44】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【生物反应动力学 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。生物反应动力学
单击此处添加文本具体内容
汇报人姓名
CONTENTS 目录
01
菌体生长
Add a title
03
产物生成
Add a title
02
基质消耗
Add a title
04
最佳工艺条件的控制
Add a title
第一节 生物反应过程动力学描述
菌体生长速率
基质消耗速率
代谢产物的生成速率
汇报人姓名
菌体生长速率：单位体积、单位时间生长的菌体量（g/)
dt
或
1
dc(X)
dt
vx=
μ除受细胞自身的遗传信息支配外，还受环境因素的影响。
= µc(X)
c(X)
dc(X)
µ=
01
03
02
△X + △P + △CO2+△H2O
细胞得率系数：即每消耗1g基质所生成的细
胞克数
YX/S=
X-X0
S0-S
=
△X
△S
基质的消耗速率vs
vs=
dc(s)
dt
-
=
-
vx
YX/S
=
μc(X)
YX/S
S0-S
X-X0
△S
△N
△O2
+
+
碳源+氮源 + 氧 细胞 +产物+CO2+H2O
vs
c(X)
当基质既是能源又是碳源时，就应考虑维
持能量，即：
碳源总消耗量 =
用于生长的
消耗速率
+
用于维持代谢
的消耗速率
1
YG
·c(X)
菌体生长得率系数
m
菌体维持代谢
的维持系数
+
=
v =
v
vx
代谢产物的生成速率vp：单位体积、单位时间内，产物形成的量。
01
vp=
02
dc(P)
03
dt
04
产物的比生成速率Q：
05
Q =
06
vp
07
c(X)
08
添加标题
生物反应动力学分类
发酵方法
01
添加标题
第二节 生物反应模式与发酵方法
02
发酵动力学分类
分类依据及类型
判 断 因 素
根据产物形成与基质消耗关系
Ⅰ
产物形成直接与基质消耗有关
Ⅱ
产物形成与基质消耗间接有关
Ⅲ
产物形成与基质消耗无关
根据生长有否偶联
偶联型
产物形成速度与生长速度密切相关
混合型
产物形成速度与生长部分相关
非偶联型
产物形成速度与生长速度无关
根据反应进程
简单型
营养成分以固定的化学量转化为产物，无中间物积累
并行型
营养成分以不定的化学量转化为一种以上的产物，且产物生成速度随营养成分浓度而异，也无中间物积累
串联型
形成产物前积累有一定程度的中间物的积累
分段型
营养成分在转化为产物前全部转化成中间产物或以优先顺序选择性地转化为产物，反应过程有两个反应段组成
复合型
大多数的发酵过程是一个复杂的联合反应
2
3
1
类型Ⅰ 这是一种产物合成与利用糖类有化学计量关系的发酵，糖提供了生长所需的能量。糖消耗速率与产物合成速率的变化是平行的。
类型Ⅱ 产物形成间接与基质消耗有关，即微生物生长与产物形成是分开的，糖既提供细胞生长所需的能量，又充当产物合成的碳源。
类型Ⅲ 产物是微生物的次级代谢产物，产物合成与利用碳源无准量关系，产物合成在菌体生长停止才开始