还原糖的鉴定.ppt

该【还原糖的鉴定 】是由【wyj199215】上传分享，文档一共【30】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【还原糖的鉴定 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。检测生物组织中的
糖类 脂肪 蛋白质
Annual Work Summary Report
汇报人姓名
202X年12月20日
大量元素包括（9个元素）
01
微量元素包括（6个元素）
02
基本元素包括（4个元素）其中最基本的元素是＿。
03
组成细胞的化合物
检测生物组织中的
糖类 脂肪 蛋白质
04
一 课堂导入
二 自主学习
阅读课本P18的实验
学习目标：
、蛋白质、脂肪、淀粉的鉴定实验的实验原理（重点）
、蛋白质、脂肪、淀粉的鉴定实验的实验过程
、蛋白质、脂肪、淀粉的鉴定实验的实验结果（重点）
三、讲练结合
还原糖的鉴定
（葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖）
还原性糖：
1
实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有关化合物产生特定的颜色反应。
斐林试剂可以检验生物组织中可溶性的还原糖存在与否
3
非还原性糖：
（蔗糖、淀粉、纤维素、糖原）
2
斐林试剂(现配现用)
还原糖的鉴定原理
1．可溶性还原糖与斐林试剂发生作用，可生成砖红色的Cu2O沉淀。
还原糖+斐林试剂——砖红色沉淀
斐林试剂(现配现用)
甲液：，
乙液：
3、材料用具：
如果植物组织中积累的成分是淀粉和蔗糖，那就无法检测到还原性糖。有些植物尽管含有较多的还原性糖，但如果本身含有叶绿素或其他色素，这些色素就会影响实验现象起到遮盖作用。这些都不适宜做实验材料。
苹果和梨是比较理想的实验材料。
苹果、研钵、小刀
斐林试剂A液、斐林试剂B液、二氧化硅
量筒、试管架、吸管、试管夹、试管、滴管
漏斗、纱布
火柴、酒精灯、三脚架、石棉网、烧杯
4、实验步骤：
取一个洗净的苹果切下一块，去皮，然后切成小块，取一部分切成小块的苹果放在研钵中，加入少许二氧化硅（石英砂），然后研磨，将研钵中加入少量水继续研磨。
01
将玻璃漏斗插入试管中，在漏斗上垫一层纱布，将组织研磨液进行过滤，得到苹果的组织样液。
02
用量筒取两毫升组织样液，再用量筒取两毫升新配制好的斐林试剂。
03
取一只试管，将量好的苹果组织样液倒入试管中，然后将量好的斐林试剂倒入试管中，震荡试管使溶液混合均匀，我们可以看到此时溶液呈蓝色。
将这只试管放入盛有开水的大烧杯中，用酒精灯加热煮沸。
溶液的颜色开始是蓝色，然后慢慢变成砖红色。
结论：
苹果中含有还原性的糖。
实验现象：
溶液的颜色从蓝色变成砖红色。
这个实验就证明了，苹果中含有还原性糖的存在。