蚕蛹吃法有很多种.doc

蚕蛹的吃法有很多种,现整理如下,供大家参考。
油煎蚕蛹:先将蚕蛹洗净(3遍为好),下锅煎,快煎好的时候,放作料,一般有葱花,盐,少许酱油,十三香,姜丝再加入少许青椒。翻炒3-5分钟就可以出锅了。吃的时候,最好用山东或徐州煎饼卷着吃,味道相当不错!没有煎饼也可以用馒头,反正米饭和蚕蛹搭配是不好吃的。
干煸蚕蛹:蚕蛹半斤左右,芹菜两根洗净切斜条,辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉各适量。将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉,切开取出黑的东东;把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里,让调料均匀的沾在蚕蛹上,放置15分钟入味;炒锅内放入多一些的油烧热,投入辣椒丝,放蚕蛹咯,这是一步非常非常重要的工作,不停的翻炒,这里不要偷懒哦;炒到油不见了,翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响,这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了。
酥炸蚕蛹:蚕蛹500克,花生油,盐各适量。把蚕蛹洗干净。开水下锅,大火煮10分钟,捞出控干水分。晾凉的蚕蛹,每个纵向切开。超市买的香辣炸鸡粉,加少许冰水调成糊,把蚕蛹放入,均匀的粘好。锅内加油,烧到七分热,下蚕蛹油炸。慢火炸到酥脆,就可以出锅了。
核桃炖蚕蛹:核桃仁150克,蚕蛹80克,肉桂5克。先将肉桂洗净,研成极细末。将蚕蛹洗净,晾干后略炒一下,与核桃仁同放入大碗内,加水适量,调入肉桂末,搅拌均匀,隔水炖熟即成。每日1剂。可补益肝肾、健脑益智、温肺润肠、乌须黑发,适用于精血不足之腰膝酸软、夜尿频多、阳痿遗精、须发早白及肺结核等。
蚕蛹炒韭菜:蚕蛹50克,韭菜200克,调味品适量。将韭菜、蚕蛹分别洗净备用。将炒锅置火上,放入油,将沥净水的蚕蛹略炒,再放入韭菜段,加入姜末、精盐、味精翻炒均匀,即可装盘上桌。可补气养血、温肾助阳、消除疲劳,适用于高血脂、高血压、动脉硬化、阳痿遗精、便秘等。
炸蚕蛹:蚕蛹、植物油、调味品各适量。将蚕蛹洗净,控干水分后备用。炒锅放入植物油,烧热,炸蚕蛹,再倒出多余的油,稍留底油,加热后炒葱、姜、蒜,调味后即成。可降脂减肥,适用于高脂血症等。对肝炎、心脑血管等疾患有辅助治疗作用。
蚕蛹酒:蚕蛹100克,米酒500克。蚕蛹洗净控干水分,放入米酒容器内,共浸1个月后即可饮用。每日1次,每次2匙。有和脾胃、除疲劳、益肝肾之功,适用于阳痿遗精、脾胃虚弱者。
蒸蛹肉:蚕蛹50克,精羊肉150克,核桃仁100克,调味品适量。将羊肉洗净,切片,与蚕蛹入油锅中略炒至变色后,放碗内,加核桃仁、葱花、姜末、食盐、猪脂、味精等,蒸熟服食。可补肾壮阳,适用于肾阳亏虚所致的阳痿、性欲淡漠等。
银耳蚕蛹:鲜蚕蛹100克,水发银耳50克,蛋清2只,熟火腿末20克。料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油、鸡汤、芫荽末各适量。将蚕蛹洗净,冰冻去皮,捣成泥状,放碗内。银耳去杂,洗净,撕小块,放入蚕蛹碗内,加入蛋清、料酒、精盐、味精、葱、姜、素油、鸡汤、拌匀,上笼蒸熟,出笼后撤上火腿末、芫荽末即成。此菜是由润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心的银耳与补气益血、强腰壮肾、宣肺润肠的蚕蛹相配而成,具有滋阴润肺、益气养血等功效。对肺热咳嗽、咯血、高血压、冠心病、动脉硬化、肾炎等病症有一定疗效。正常人食之,可延年益寿。
卤柞蚕蛹:鲜蚕蛹300克,料酒、精盐、味精、酱油。八角茴香、花椒、葱段、姜片各适量。蚕蛹洗净,放入沸水锅焯一