月子里的科学营养.ppt

月子里的科学营养 ——如何制作月子餐
十月馨营养师张大甜
哺乳期营养需求远大于妊娠期,乳母需要充足的营养以补充妊娠和分娩时的消耗,恢复体力和健康;
乳母需要充足的营养来分泌乳汁,哺育婴儿,保障婴儿的生长发育。良好的乳母营养供应才能保证乳汁分泌的数量和质量,以及母体的恢复和健康。乳母营养不良会引起泌乳量减少甚至停止、泌乳期缩短以及乳汁营养成分减少等情况;
乳母营养摄入不足,会消耗母体自身储备和母体组织,影响母体健康。如乳母体重下降、营养缺乏病等;
乳母的营养需求
坐月子的营养误区(一)
多吃鸡蛋
一天究竟该吃多少个?
2个
胆固醇每日摄入量300mg/天
一个鸡蛋胆固醇含量350mg
坐月子的营养误区(二)
保证母乳的分泌一定要多喝汤,吃不吃肉无所谓
汤的营养成分:少量的水溶性氨基酸及维生素、大量的动物性饱和脂肪酸
吃的多影响产奶导致产妇肥胖
坐月子的营养误区(三)
月子里不能吃水果——认为水果是冷的吃了患月子病
水果富含丰富的维生素、膳食纤维,减少大便干燥
坐月子的营养误区(四)
多吃肥肉/猪蹄下奶
食物100g
能量kcal
碳水化合物
g
蛋白质g
脂肪g
猪肉/瘦肉
143



猪肉/肥肉
395


37
猪蹄
260
0


哺乳期饮食烹调原则
量不宜过多
食物品质多样化
摄入水分宜多
食物烹调以稀软为主
哺乳期的合理膳食
制定菜谱
产妇在坐月子期间身体处于一个特殊时期,除了需要足够的营养以满足产后体力的恢复外,还要哺喂新生儿,因此需要均衡的营养素、多量的汤汁、多样化的主食,丰富的水果蔬菜。由于产妇不定时哺乳,还需要每天增加饮食的次数。
根据以上原则,月子餐每天分为早、中、晚3次主餐和上午10点、下午3点、晚上8-10点3次加餐,每天共6餐。
主餐用菜基本上保持一荤、一素、一汤即可;下午加餐可选择小点心、水果;早晚加餐选择粥、面汤等。主食每天可变化多种花样。
能量:产后1个月内分泌约500ml/日到3个月时分泌量会增加到750-850ml/日,对能量的需求每日增加500-600kcal,平时的1/3。
月子分阶段营养——产后前三天
剖宫产
1、术后6小时禁食
2、6小时后流质的排气食物,萝卜汤、米汤、白开水。优先选择萝卜汤(促进胃肠功能恢复及预防肠胀气的发生)避免豆类(豆浆)、奶类(牛奶)、糖类(糖水)等产气食物。
3、术后后第1天未排气者给予流质食物如:米汤、蛋花汤、藕粉、清稀饭。
4、术后第2天或已肛门排气者,给予半流质食物:稀饭、烂面条、肉泥、米糊等
5、术后第3天正常饮食