奶油泡芙的做法步骤
1. 将水、糖、盐和黄油一起放进锅里加热,黄油融化,液体微沸即可关火
2. 把低粉快速筛进锅里,与水油混合物拌匀,面粉基本被烫熟乳化
3. 鸡蛋3个,搅匀
4. 分四五次慢慢加入鸡蛋液,每一次都与面团混合均匀后再加一次蛋液,最后鸡蛋液与面团彻底融合,耐心拌
5. 最后的状态是面团很细腻融融的,铲子拉起来,铲子上面团可以往下坠成一个三角形的样子
6. 烤盘上垫锡纸或者油纸,面团装整形置于烤盘上,可以装入裱花袋挤,也可以用勺子直接放
7. 德尔电烤箱预热到180度,放入烤盘,中层,烤30分钟,泡芙就好了
8. 取出来,看看可爱的小泡芙们,膨胀成一个个小可爱,彻底冷却之后从锡纸上面慢慢的撕下来。
9. 淡奶油中加入白砂糖打发,挤入中空的泡芙中,可以从下面也可以从侧面,填入奶油的泡芙非常美味!
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