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海南澄迈:启动“中央厨房”为5学校供餐
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摘    要:
<正>一所学校的食堂做饭,多所学校、幼儿园的学生、幼儿共享,这种称之为“中央厨房”的学校集中供餐方式,在省、县两级教育部门和食品药品监管部门的联手推动下,今年秋季学期开学之后,正式在澄迈县加乐镇启动,实现供餐。“集中供餐更加有助于学校食堂食品安全卫生……”澄迈县加乐镇中心学校、加乐中学以及四家民办幼儿园共计800名学生、幼儿“共吃一锅饭”的试水探索,积
一所学校的食堂做饭,多所学校、幼儿园的学生、幼儿共享,这种称之为“中央厨房”的学校集中供餐方式,在省、县两级教育部门和食品药品监管部门的联手推动下,今年秋季学期开学之后,正式在澄迈县加乐镇启动,实现供餐。
“集中供餐更加有助于学校食堂食品安全卫生……”澄迈县加乐镇中心学校、加乐中学以及四家民办幼儿园共计800名学生、幼儿“共吃一锅饭”的试水探索,积极效应已经初现。
现场目击:配送车每天五次流动送餐
“土豆炒肉、炒青菜、炒豆芽,一份米饭。”下午5时10分许,澄迈县加乐中学学生餐厅,初三(1)班的王琼曼和几个小伙伴开始吃上了冒着热气的下午饭。
正在分餐间为加乐中学270名住校生分餐的,是加乐镇中心学校食堂的三名工作人员。10分钟前,一辆机动摩托车改装的配送车,装着六个大桶的菜肴、两个大桶的米饭,以及餐具托盘,从加乐镇中心学校出发,不到1000米大约3分钟的车程之后,进入加乐中学。
这是加乐镇中心学校食堂配送车一天之间第五次出车,其中早中晚三次到达加乐中学,另外两次则是为镇上的四家民办幼儿园配送上午11时的午餐和下午3时的午点。“加乐中学学生每个月交260元、幼儿园的在园幼儿每个月支付150元,就可以在学校、幼儿园享受到集中供餐的送餐上门。”加乐镇中心学校校长王广任说。
各方反应:集中送餐缓解园舍空间不足
豆腐、肉丝、包菜———10月20日中午,这是加乐镇上的四家民办幼儿园的“统一食谱”。“今年9月开始由镇中心学校食堂送餐之后,我们自己幼儿园就不用再为孩子们准备餐食了。”星星艺术幼儿园的王园长说,目前在园幼儿90名,其中60名左右在园吃午饭和午点。集中供餐周一至周五的食谱,是中心学校食堂和四家幼儿园统一约定的。
记者走访注意到,加乐镇上的四家民办幼儿园的园舍空间都不大。“集中供餐之前,每家幼儿园都要单独雇佣做饭师傅,利用本来就紧张的园舍空间来做餐食。”春蕾幼儿园的陈园长说,实现集中供餐之后,幼儿园的食品安全责任就由中心学校食堂统一负责。
王广任介绍,以前学校食堂只为中心