酒店市场调查报告.doc

酒店市场调查报告
一、酒店市场调查状况
普通小宾馆及三星级酒店数量

三星级酒店
未评星级
普通小宾馆
平均房价
120元-160元
80元-100元
40元-80元
开房率
80%
90%
70%
总床位数
152
478
400
客房间数
85间
265间
234间




调查统计了县内的宾馆酒店,套房28间,标间共计415间,单间共计97间,入住率在80%左右,入住人数可达1030人。
以后的小宾馆还在陆续增加,未评星酒店经营状况良好。
在调查中感觉所有小宾馆在接待中服务意识淡薄,服务质量差,不规范,包括三星级宾馆。无法承接接待规格较高的宾客;
房间、包括酒店各方位细节服务均未得到体现;
除当地政府接待外,高端的市场份额所占的比例不大,建议本酒店划分出中端客户用房,以保证住房率和酒店营业收入。
二、县接待喜好菜谱
火腿类
火腿饭团
火腿骨煮菜丝或绕菜
火腿鸡
火腿蕨菜
火腿猪脚白云豆
火腿拼盘
火腿炒鱿鱼
特色
太极双青羹
清汤江鱼
豆米炒龙爪菜
沙鳅
野鸡冒汤
酸辣鱼
腊肉炒豆米茶叶菜

干冷菌蒸汽锅鸡
诺邓豆饼
糯香玉米团
吹肝
竹节菜冒汤
蒸糯米肠
凉拌猪五拼
木瓜鸡
红豆芋头
豆嬢嬢汤
三七鸡
地谷皮(枸杞叶)冒汤
八宝饭
龙凤汤
其它
蒸肝肠
豆腐肠
鸡枞冒汤
树胡子
苦荞饼
芙蓉蒸扇

百合扣肉
白生蒸肉
千张肉
蒜香鸡翅
爆炒鸭舌
凉蘸五花金针菇
凉拌4丝
套炸玉米
杂锅菜
铁板牛肉
香辣猪皮
爆炒田鸡
鸡毛菜蒸饺
板栗红烧肉
柠檬鸡
腊肉煮芋头杆
炸茄合
洋芋木瓜鸡
红东坡
粉蒸排骨
白豆猪肚
三、县单位基本接待标准
单位名称
接待对象
基本接待标准
预计每年出入
负责人
联系电话
备注
县国土资源局
州级
最低50元每人
40万左右
施镇宇
**********
每年三到四次员工会议
县交通运输管理局
州级
最低50元每人
40万左右
杨宏斌
**********
每年两三次养护工作会议
县水利局
州级
最低50元每人
80万左右
何正文
**********
水库建设
县公安局
州级
最低50元每人
60万左右
陈学植
**********

县检察院
州级
最低50元每人
40万左右
禹涌泉
**********

县人民法院
州级
最低50元每人
40万左右
赵劲松


县林业局
州级
最低50元每人
60万左右
张剑锋
**********

县人大
州级
最低50元每人
80万左右
何正铨
**********
会议较多
县农业局
州级
最低50元每人
30万左右
施畅军
**********

县农业银行
州级
最低50元每人
40万左右
张东云
**********

县农村信用社
州级
最低50元每人
40万左右
杨明锋
**********
会议较多,有考察团
县消防队
州级
最低50元每人
10万左右