家常菜----茄子烧土豆
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材料
茄子4个,土豆1个,西红柿1个,色拉油30克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,葱末3克,姜末3克,生抽5克,辣椒油10克
做法
1、将茄子去蒂,去皮清洗干净,切成条装入盘中待用。
2、将土豆去皮,清洗干净,切成条装入盘中待用。
3、将西红柿清洗干净,切成小块,葱姜切成末装入盘中待用。
4、绕过放油烧热,倒入土豆条煎。
5、将土豆条煎至金黄色时,盛出,装入盘中待用。
6、热锅放油爆香葱姜末,放入辣椒油翻炒均匀,倒入茄子条。
7、将茄子条炒至断生,倒入煎好的土豆条翻炒均匀。
8、加入精盐、五香粉、生抽、少许清水翻炒均匀。
9、放入西红柿翻炒均匀,稍微焖一会儿,烧熟,最后加入味精调味,出锅,装入盘中即可
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