海底捞报告 (2).docx

“远望者”可视化远程管理系统”海底捞火锅”应用
一:海底捞简介
四川海底捞餐饮股份有限公司是一家以经营川味火锅为主,融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指导下,始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念,以创新为核心,改变传统的标准化、单一化的服务,提倡个性化的特色服务,将用心服务做为基本经营理念,致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务;在管理上,倡导双手改变命运的价值观,为员工创建公平公正的工作环境,实施人性化和亲情化的管理模式,提升员工价值。
十几年来,公司已发展成为在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、沈阳、杭州、青岛等全国多个城市拥有五十多家直营店,四个大型现代化物流配送基地和一个原料生产基地,2010年营业额近15亿元,拥有员工1万多人。
四个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安、郑州,以“采购规模化、生产机械化、仓储标准化、配送现代化”为宗旨,形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。位于成都的生产基地,P认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证。公司曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项称号和荣誉,创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。2007年12月,获大众点评网2007至2008年度“最受欢迎10佳火锅店”及“2007年最受欢迎20佳餐馆”奖项,企业连续三年获得“中国餐饮百强企业”名誉称号。
我们始终坚持“绿色,无公害,一次性”的选料和底料熬制原则, 严把原料关、配料关,十六年来历经市场和顾客的检验,成功地打造出信誉度高,颇具四川火锅特色,融汇巴蜀餐饮文化“蜀地,蜀风”浓郁的优质火锅品牌。海底捞将继续把好食品质量关,接受舆论监督,为广大消费者提供更贴心服务,更健康、更安全、更营养、更放心的食品。
二:海底捞管理模式,服务理念
海底捞火锅属全国直营店。其总部在四川。
西安分公司地址:陕西省西安市乐游路8号
电话:029-83117297 传真:029-83117297
服务理念:服务至上,顾客至上。
三:远望者能给海底捞带来什么?
第一、可以随时随地了解门店经营状况,管理人员无需耗费大量的时间去巡店,节省管理层的时间和车费。
第二、店面得到了统一管理,在领导的监督管理下,员工的服务意识得到增强,提升了员工积极性和自觉性,自然而然的增加了企业的营业收入。
第三、为客户提供形象店展示,提升企业品牌形象。
第四、现代化生产加工现场的展示,大幅度提高消费者对产品品质的认可。
第五、一线生产管理,食品卫生安全监控。
第六、透明厨房对于餐厅来说,透明的食品制成环境大大提升了顾客的信赖感觉,利用“远望者”远程展示平台即可实现对食品操作全过程的透明直播,此创新举措更可吸引客户,提升餐厅知名度。
四:海底捞资源需求
西安海底捞负责人。
餐饮协会主席。
五:开拓方法
通过介绍认识西安区域海底捞负责人,进行商务洽谈。
商务洽谈成功后,进行试点安装。
安装完成后,效果令其满意后将其西安7家店安装。
利用这个龙头模板及时的向省餐饮协会推远望,
六:西安海底捞火锅店地址总汇(共七家店)
海底捞雁塔店
地址:西安市雁塔路南段11号(大雁塔北广场向北100米)
电话:029-85536