餐厅企划案
餐厅名称:
餐厅风味:
餐厅预计面积:
目标城市:
地理位置优势劣势:
餐厅布局:
餐厅开张预算:
租金
装修设计费用
装修费用(门面形象、内部大厅、装修厨房、装修卫生间等)
办证费用
消防
卫生许可
环保
营业执照
其他费用
购买用具费用
空调
吊扇、壁扇
冰箱、冰柜、消毒柜
厨房用具
桌凳
自动洗衣机
其他费用
餐厅装修风格
人员配备
厨房:主厨、副厨、配菜切菜、洗碗洗菜工
前厅:服务员、收银员、接待员、保洁阿姨、采购员
管理人员:经理、主管、财务会计、厨师长
运营费用明细
物业管理费用
水电
厨房能源
排污
人员费用:
折旧费用
原材料费用
其他费用
菜品说明
每月底核算发生费用(人员费用、物业费用、排污费用、水电燃油、原料、房租及其他合计)
需要准备资金(开业费用+两个月的发生费用)
生存营业额元/月
最低保本营业额
其他问题点:计划安排,租房要求房东提供三个月的免租期,第一个月办理与营业相关的各种证件,第二个月准备装修,第三个月准备好与开张相关的事宜。
发展前景:饮食文化是中国人生活中的重要部分,新颖和趣味性成了商家们吸引更多客源的两个必要因素,尤其是对年轻群体来说,去餐厅不仅仅是为了吃喝,更是为了休闲娱乐。无论是以船、以电影、以车、甚至是以监狱为主题性的餐厅都充分展现了人性化的一面,得到了消费者的青睐。同时,主题餐厅,其专业性、深度化趋势,为这种餐饮业态注入了新的活力。
中国产业调研网发布的2016-2020年中国主题餐厅行业研究分析及发展趋势预测报告认为,主题品牌营销的重点是以主题产品为载体的餐厅品牌,它不再仅看重产品的销售,而是注重对主题品牌的建立和发展。从竞争层次上讲,主题品牌营销已经上升到品牌的竞争,它表明对顾客利益的进一步拓展和维护。在这个阶段,主题餐厅应进行主题品牌形象规划。餐饮要体现特色化,更要获得消费者的认同,而主题餐厅能否得到市场的认可需要有赖于消费者对主题餐厅印象的好坏。只有从各方面加以改进,使顾客满意,从而使顾客对主题餐厅提供的体验有更好的感知与评价。
在经济平稳较快增长、收入水平不断提高的前提下,至少今后5年仍然是餐饮业发展的重要机遇期。在国家"十二五"规划的指导下,随着食品安全监管与流通领域监管的持续加强,节能减排与绿色低碳理念的全面落实和深入推进,以及政策法规的逐渐规范,餐饮企业产业升级步伐将加快。
店面简介
发展战略
餐厅组织结构
市场分析
市场营销策略(前期宣传,后期宣传)
财务状况分析
生产经营情况
资产规模
主营业务
市场区域
营业收入
营业发生费用
营业利润
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