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厨师承诺书
篇一:农村宴席厨师食品安全承诺书
农村宴席厨师食品安全承诺书
附件四:
篇二:厨师工作职责承诺书
厨师工作职责承诺书
1. 每天饭后清扫,做到内外清洁。经检查如未做到,未扫一次扣5元
2. 所有厨房用具使用后,不洗或不干净,经检查发现一件扣3元
3. 冰箱内生熟不分、冰箱内有异味、冰箱存放食品的盛器相互压放;冰箱没有每周清理一次,每项扣5元
4. 厨房用具与用料未妥善保管,摆放不整齐,一件扣5元
5. 有毒有害物品与食品混放,一次扣20元;造成经济损失的照价赔偿
6. 用餐前后该消毒的餐具不消毒,一个消毒柜扣5元
7. 夏天厨师管辖范围内,用餐时一眼看到2只以上苍蝇,一次扣5元
8. 厨房发现鼠洞、鼠迹、鼠尿、鼠咬痕,一处扣3元
9. 锅台及周围打扫不干净:洗菜池不清洁;面案板、切菜板用后未打扫、擦洗干净:打饭平台不干净;饭桌、凳摆放不整齐或不干净;门窗玻璃灰尘太厚;四周墙壁、冰箱、消毒柜、天花板上有蜘蛛网,风扇有明显灰尘;每项扣3元
10. 洗碗槽有油污、饭渣;地面有积存垃圾;每项扣3元
11. 员工吃饭时间厨师不在厨房一次扣5元
12. 工作服、围裙太脏而未及时洗换的,一次扣2元
13. 用手在盆中拣菜吃的,一次扣 10元;用勺在锅中试菜味道的,一次扣5元
14. 对公司的规章制度、措施、人事等恶意批语或诽谤,一次扣50元
15. 因工作失职造成员工未吃饭,五人以下一次扣50元,五人以上视情况而定
16. 偷吃、偷拿公司物品(菜、油、米等)回家,一次扣20元以上
17. 工作态度要端正,因自身情绪造成菜量、菜质不符合要求,一次扣20元,造成员工投诉,一次扣50元
18. 厨师责任心不强,造成汤锅水烧干、菜肴炖枯、米饭煮糊了,一次扣20元