施工现场食堂卫生管理制度.docx

食堂卫生管理制度
一、食堂卫生管理制度
1、食堂工作人员必须经体检合格,并经上岗培训考核合格,取得健康证后方可上岗。
2、上岗前应洗手消毒,穿戴工作服、帽,保持个人清洁卫生。
3、食品原料进货应有验收制度,专人负责,以达到原料新鲜、无腐蚀变质。清洗要彻底,保证食品的卫生质量。
4、冰箱内,生熟食品必须严格分开存放,不得存放私物、药物等。
5、不得供应生冷拌菜和生食小水产、菜肴烧熟煮透,隔夜的剩菜应回锅加热,不得混入当餐鲜菜中。
6、保持食堂内外整洁,不堆放与食品无关的施工物料和工具,操作间和储藏间分开设置,做好防潮、防虫、防蝇、防鼠工作。
7、炊事用具无锈、无油污。采购、加工、储存生、熟食品要分开,并设有生熟、荤素标志,防止食品混存污染。
8、制售过程及刀、墩、案板、盆、水池、抹布和冰柜等工具要严格分开。每天加工、制售食品之后应全面清洗炊具、冲刷地面,各种炊事用品按规定存放。
9、食堂的隔油池、沉淀池必须规范有效,定期清污掏油。
二、食堂工作人员管理制度
1、每年进行健康检查,防止传染病和食物中毒事故的发生。
2、要认真学习食品卫生管理法规,了解食品的卫生制度及营养知识。
3、必须严格执行领导的工作指示,并保证厨房及饭堂的卫生整洁有序。
4、当班工作人员应保持仪表整洁,注重个人卫生,穿工作服、戴工作帽,并做到四勤(勤换衣、勤洗头、勤理发、勤剪指甲)。
5、任何人不得私自拿走厨房的用具和食物,一经发现有此行为者要严肃处理。
6、食堂一般不对外来人员开放,公司员工如有亲友来访需要就餐者,必须到管理处登记。本页为著作的封面,下载以后可以删除本页!
【最新资料 Word版可自由编辑!!
员工录用管理制度
为规范试用期员工的管理和辅导工作,创造良好的试用期工作环境,加速试用员工的成长和进步,特制定目标责任制制度。
一、员工试用期规定
 1、自员工报到之日起至人力资源部确认转正之日起。
 2、员工试用期限为3个月,公司根据试用期员工具体表现提前或推迟转正。
(一)、福利待遇
 1、试用期员工工资根据所聘的岗位确定,核算时间从到岗工作之日起计算,日工资为:月工资÷(本月天数-休假天数)
2、过节费按正式员工的1/2发放。
3、按正式员工标准发放劳动保护用品。
(二)、休假
 1、试用期内累计事假不能超过3天,如果特殊情况超过3天需报董事长批准。
 2、可持相关证明请病假,请病假程序和天数与正式员工要样。
3、可请丧假,请假程序和天数与正式员工要样。
4、不享受探亲假、婚假。
 二、员工入职准备
 1、身份证复印件一份,原件待查。
2、学历证明复印件一份,原件