传染病数学模型与SARS预测.pdf

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253 卫生研究第 34 卷
单位(mol) ,可能发生食管癌高死亡率的风险增加 9 61 倍。加维生素 C 摄入量以达到降低食管癌死亡率的目的,其效果
居民服维生素 C 阻断内源性亚硝胺合成后,每毫升尿中非挥可能会不理想。
发性亚硝胺未能减少一个单位(ng) (即维生素 C 阻断能力低
下) ,可能发生食管癌高死亡率的风险增加 1 14 倍。人群同 4 参考文献
时暴露于膳食高总亚硝胺水平和维生素 C 低阻断能力因素 1 Lin Kun. Intake of volatile N nitrosamines and their ability to exogenously
下,其食管癌高死亡率的危险性增加 10 19 倍。 synthesize in the diet of the inhabitants from high risk area of esophageal
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N 亚硝基化合物种类繁多,可能只有总亚硝胺指标才能 cancer in southern China. Biomed Environ Sci , 2002 , 15 : 277 282
反映人群亚硝基化合物总的接触水平。本研究从各类亚硝胺 2 Lin Kun. Dietary exposure and urinary excretion of total N nitroso
因素中筛选出最重要的危险因素—膳食总亚硝胺暴露因素, compounds , nitrosamino acids and volatile nitrosamine in inhabitants of
high and low risk areas for esophageal cancer in southern China. Int J
正好验证了上述假设。维生素 C 能阻断人体内源性亚硝基
Cancer , 2002 , 102(3) :207 211
氨基酸的合成,但以往的研究并未发现人群中维生素 C 对亚
3 吴晓敏. 总 N —亚硝基化合物的测定方法. 国外医学(卫生学分
硝基氨基酸内合成的阻断能力与食管癌死亡率存在负相关关
册) ,1996 ,23(6) :348
系。南方食管癌高发现场与低发现场人群维生素 C 营养状
4 陈学存. 营养调查手册. 北京: 人民卫生出版社,1987 ,198
况基本相同,但在维生素 C 对内源性亚硝胺合成的阻断能力 5 方积乾. 医学统计学与电脑实验. 上海: 上海科学技术出版社,
上存在着明显的高、低发区人群差异,高发区人群维生素 C 1997 ,322 329
的阻断能力低于低发现场人群。这种人群间维生素 C 阻断 6 Lu SH. Determination of N nitrosamines in gastric juice and urine and a
能力上的差异与某些酶或基因的关系值得进一步探讨。parison of endogenous formation of N nitrosoproline and it