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组员:伍娜(组长)吴敏陈利伟夏厚玲麻君君易军梅石晓丽
方便面与人体健康调查报告
前言
在处处追求经济的21世纪时代,人们追求方便、实惠的事物,但由此也给人们带来不安、麻烦、疾病和隐患。它们从小到大、从浅到深地融入了人们的生活,人们对于它们产生了一定的依赖性。比如,方便面既可以当点心、宵夜,又可以当正餐,而且食用方便,非常适合繁忙的上班族。尤其得到不少男性的青睐,因为他们既没有女人那么多对于身材的顾虑,又对饮食马马虎虎,方便面更是他们的“宠儿”,经常会在办公桌里放上几包。但是,经常吃方便面的人们,你们知道嘛,吃的时候方便了,可它会带给你多少麻烦吗?面对这一现象,我们不禁好奇这种现象对于人体健康有何害处呢?因此我们就以方便面对于人体健康有何害处这话题展开了调查,希望能深入了解这一问题。
研究的方向
1、分析方便面的销售现状;
2、了解方便面的营养价值;
3、得出不宜长期食用方便面的原因;
4、预测方便面未来的市场潜力。
调查方式
1、网上查询、书籍查阅
2、问卷调查
3、组员研究讨论
方便面的销售现状
方便面目前已成为国际性的方便食品。据大概统计,,其中大约1/3是被中国消费掉的,年人均消费21份。韩国人均约80余份,日本约50余份,新加坡约30多份。我国已成为全世界方便面的生产和消费大国。21世纪,在中国方便面行业飞速发展的今天,机遇与风险并存,商机与挑战同在。方便面企业如何面对日趋白热化的激烈竞争,能否知难而进,抓住机遇,迎接挑战,是一个严峻考验。,比2003年又有20%的增长率,在我们所统计的全国方便面行业销售额在500万元及以上规模的223家企业中,%的企业实现了赢利,%的企业亏损。%。
2003-2007年各年我国方便面产量及销售情况
年份
(年)
产量
(亿包)
销售额
(亿元)
同比增长
(%)
2003
422
222
/
2004
429
223

2005



2006
460
333

2007
489
357

各年方便面销售情况及产量
方便面与人体健康的问卷调查表
1、你喜欢吃方便面吗? ( )
A 喜欢 B 一般 C 不喜欢
2、你平均每周吃几包方便面? ( )
A 少于2包 B 2包与5包之间 C 多于5包
3、相对以前你的购买是( )
A 增加 B 减少 C 一样
4、你认为长期吃方便面对身体有害吗? ( )
A 有害 B 无害 C 不知道
5、你在吃方便面的时候,是否注意到方便面的生产日期及保质期? ( )
A 注意 B 无所谓 C 不曾注意
6、你通常吃方便面的原因是? ( )
A 方便 B 好吃 C 有营养 D 其他
7、你认为方便面的营养价值如何? ( )
A 有一定的营养 B 一般 C 根本没有
8、以下方便食品你会选择哪种? ( ) (可多选)
A 方便面 B 方便米线 C 方便饭 D 方便饺子 E 其他
9、你知道方便面中含有那些成分及配料吗?(请列举)
10、你个人认为在方便面中加些什么,可以有利于人体健康,也更符合个人口味?
调查问题统计:共发出100张,回收 87 张
题号 A B C D E
1 23 44 20
2 38 30 19
3 34 9 38
4 39 20 28
5 36 20 31
6 22 37 15 13
7 34 12 35
8 18 21 20 24 12
从以上八个问题的归纳来看,多数人不知道方便面对人体的害处,对于包装上的调料和生产日期不关心。在此,有必要让大家明白食用方便面的注意要点。
9、方便面中所含的成分和配料的回答,%的人能说出大概的成分和配料,但真正能讲清楚的仅占此的一半。
8、%的同学能从调味、保鲜、防腐等方面回答,而剩下的 %则根本不知道或不曾注意过。同学们最喜欢的方便面是康师傅系列方便面
10、%的人认为在方便面中不需加任何东西,%的人认为在方便面中增加牛肉、香肠、鸡蛋、海带、蔬菜、虾等有利于人体健康。
调查总结