澳大利亚乳制品行业 从牧场到餐桌的质量管理体系
高飞乐
国际政策经理
澳大利亚-中国农业创新研讨会
北京 2003年9月
从牧场到餐桌的质量管理体系
世界上最好的奶牛场管理体系
工厂的创新和质量管理
新的和传统的乳制品产品
零售环节中的冷链管理
对出口市场最终用户的支持和承诺
从健康的奶牛 到高质量的乳制品
对土地的管理
登记和控制使用化学物质和杀虫剂
对草场的管理
针对草场的种类和新技术的研究开发
对牛群的管理
澳大利亚奶牛品种改良服务机构
疾病控制:澳大利亚动物疾病控制中心
研究、开发和推广
从健康的奶牛 到高质量的乳制品
从高质量的牛奶 到高质量的乳制品
P(危害分析和关键点控制系统)和其他质量管理体系,确保挤奶过程的卫生
挤出后的牛奶马上降温到摄氏5度以下
工厂每天至少收一次奶
各州的食品安全部门执行标准
奶农的收入由原奶的质量(如细菌数、体细胞数等)来决定–质量指数在奶牛场和工厂测试
卫生的挤奶过程:为生产高质量的乳制品服务
传统乳制品 的质量控制体系
新型乳制品 的质量控制体系
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