高中物理必修1必修2课后习题答案(人教版).doc

复习15第三节饮食中的有机化合物
第一课时乙醇乙酸
一、乙醇
:俗名酒精,无色透明、有特殊香味的液体,密度比水轻,易挥发,为非电解质,
与水互溶[不能用其萃取溴],能溶解多种无机化合物和有机化合物,是优良的有机溶剂[乙醇与水在分子组成和结构上具有很多的相似性]
(可以看出是乙烷分子中的一个氢原子被-OH原子团取代而形成的,一个乙基和一个羟基)
分子式
结构式
结构简式
官能团
(羟基)
官能团:决定有机物化学特性的原子或原子团

乙醇燃烧能产生大量的热,与甲烷一样,也是一种优良的燃料:CH3CH2OH+3O2点燃2CO2+3H2O(与O2反应)
烃的含氧衍生物的燃烧通式:
烃的燃烧通式:
[实验1]乙醇与金属钠的反应
化学方程式: (钠取代羟基中的H,此外还能与K,Mg,Al,Ca反应)
现象:钠沉在乙醇底部,慢慢溶解,不浮动,向反应溶液滴加酚酞,溶液变红显碱性(不熔沉无响,不游也变红)
与钠与水反应比较[浮熔游响红],比钠与乙醇反应剧烈
说明:乙醇中的H没有水中的H活泼,乙醇更难电离出H
[实验2]乙醇的催化氧化反应(乙醇不仅能燃烧,而且在一定条件下“铜或银做催化剂,加热”能被氧化成乙醛)
化学方程式: (所有的键断裂,放出大量热)
现象:在每一次实验中,铜丝都有一个红-黑-红的颜色变化,经过几次后液体里产生刺激性气味
解释:Cu先与O2反应:
再氧化乙醇: 实质:
乙醛:无色,有刺激性气味的液体,密度比水小,易挥发,易燃烧,是一种重要的化工原料
乙醇用途:a做燃料,造酒原料,有机溶剂和化工原料,医院里则用75%(体积分数)的乙醇溶液杀菌,消毒
b可以使紫红色的酸性高锰酸钾溶液褪色,与之相似的物质有乙烯; 可以使橙色的重铬酸钾溶液变为绿色,该反应可用于检验酒后驾驶。
二、乙酸
:有强烈刺激性气味的无色液体,俗称醋酸,易溶于水和乙醇,无水醋酸又称冰醋酸。
:有机化工原料,可制得醋酸纤维、合成纤维、香料、燃料等,是食醋的主要成分
3. 乙酸的分子结构
分子式
结构式
结构简式
官能团
4. 乙酸的化学性质
①乙酸的酸性(乙酸的酸性比碳酸强(都是弱酸),原理P79)
与碳酸钠反应证明酸性: (强酸制弱酸);乙酸在水中的电离方程式:
分别与氢氧化钡,钠金属反应:1 2
练习:P79醋酸除去水垢:1
2
乙酸的酯化反应: (生成无色透明,
不溶于水,有香味的液体)
像乙酸与乙醇这样生成酯和水的反应称为酯化反应,酯化反应是可逆反应。
(1)试管a中药品加入顺序是: 乙醇3 mL、浓硫酸(催化剂、吸水剂)、乙酸2 mL 
(2)为了防止试管a中的液体发生暴沸,加热前应采取的措施是:加碎瓷片(或沸石) 
(3)实验中加热试管a的目的是:①加快反应速率 ②促使乙酸乙酯挥发出来(减少生成物),提高产率
(4)长导管的作用是:冷凝(为液体),不回流;不伸入饱和碳酸钠溶液中:防止倒吸 
(5)试管b中加有饱和Na2CO3溶液作用: ①中和乙酸②溶解乙醇(与水互溶)③降低乙酸乙酯的溶解度,利于分层 
(6)反应结束后,振荡试管b,静置。观察到的现象是:饱和碳酸钠溶液上面有油状液滴生成,且能闻到香味。
(7)乙醇多放的原因:①提高乙酸的转化率②乙醇会挥发
(8)加入浓H2SO4的目的:①用其作催化剂,提高化学反应速率②喜欢随机,促使化学平衡向着生成乙酸乙酯的反应方向进行
a酯化反应(实质:酸脱羟基,醇脱氢——同位素标记法):
b反应类型:酯化反应,属于取代反应;是可逆反应; 反应有一定限度,乙酸乙酯产率不可能达到100%  
酯化反应的实质:
【巩固练习】
( )


,能用于检验酒精中是否含有水的事( )
A. 硫酸铜晶体 B. 浓硫酸 C. 无水硫酸铜 D. 钠
,消耗氧气最多的是( )
A. C2H6 B. C2H4 C. C2H2 D. C2H5OH
、己烷、己烯三种无色溶液的一种试剂是( )

( )
B. 1mol乙醇可以生成1mol乙醛
H2
6. 酯化反应属于(