2013年市场分析报告.docx

2013年第三季度市场分析报告
连锁数据与动向
在2013年连锁公司规范门店,提高经营质量的前提下,通过实际业务活动中认识到提高门店质量的工作应该从源头抓起的重要性,那么总部的一下步工作应将重点放在哪个区域?在广大的市场中如何找到目标市场,在哪个区域可以作为重点开发的对象,哪个区域作为次要发展店对象,连锁分公司市场分析将通过市场数据采集与对比,寻找门店拓展空间和产品销售空间,店面的未来经营工作建设好扎实的基础。
目标市场开发定位漏斗
百强县、地级市筛选
一、二、三级城市筛选
Top10 城市火锅人气筛选
对标企业产业布局态势析分
有确目标市场
东来价格迎告范11111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111**********-__--
一、全国百强县、地级市筛选

二、一、二、三级城市筛选
一线(共5个城市)
北京、上海、广州、深圳、天津
二线强(共10个城市)
南京武汉沈阳西安 杭州 青岛大连宁波都  重庆
0
二线弱(共12个城市)
济南长春厦门 郑州无锡乌鲁木齐 兰州苏州哈尔滨昆明福州长沙 
三线强(共13个城市)
南昌合肥包头太原石家庄呼和浩特唐山烟台佛山东莞泉州贵阳南宁
三线强(共19个城市)
银川西宁洛阳常州徐州潍坊淄博大庆吉林柳州 海口南通鞍山绍兴温州台州中山珠海汕头
准三线(共83个城市)
拉萨保定邯郸秦皇岛沧州鄂尔多斯东营廊坊邢台大同济宁临沂德州枣庄日照本溪连云港平顶山威海滨州泰安湖州嘉兴金华泰州镇江盐城扬州桂林惠州湛江江门茂名株洲岳阳衡阳宝鸡宜昌襄樊开封许昌赣州九江芜湖绵阳齐齐哈尔牡丹江抚顺丹东辽阳锦州营口承德榆林延安天水克拉玛依喀什石河子南阳濮阳安阳焦作新乡聊城蚌埠淮南马鞍山淮安丽水衢州荆州安庆景德镇新余湘潭常德郴州漳州清远揭阳梅州肇庆玉林北海德阳宜宾遵义大理
三、通过火锅团购数据来观察各地消费人群对火锅的偏爱度
四、对标企业产业布局态势析分,明确潜力市场及重点市场
小肥羊门店布局
海底捞门店布局
呷哺门店布局
五、通过2012与2013年的数据对比,可以看到继续开拓市场与规划市场定位的重要性
33%
附件:
政策新闻搜集
公务接待工作餐禁用鱼翅香烟高档酒水
http://news./2013/12/
食安法修改拟加大监管者法律责任 罚款额度成倍增加
http://shipin./n/2013/1115/c85914-
餐饮经费下降60%已见执行规定在进行
s/zjjplsh/
有关行业老字号新闻搜集
中烹协:私人社交需求成中国餐饮消费最大诉求
/Industry/2013/1128/
老字号年夜饭雅间预订抢手 元旦预订率也超往年
http://sc./shipinanquan/
呷哺呷哺一池水刷五百餐具:商家道歉称将严查
http://food./2013-12/06/
马年年夜饭套餐价格下降人均消费150-160元
/txcj/201312/
火锅预订率昨日涨了50%(涉及“东来顺“)
http://epaper./xzsb/html/2013-12/16/
预订价格首次下降马年春节年夜饭多数降价“从俭”(涉及“东来顺“)
http://shipin./n/2013/1216/c85914-
外部案例
俏江南O2O转型记
俏江南自2000年5月20日首家餐厅入驻北京CBD国际贸易中心,后经多年积累和发展,并在2008年接受鼎晖创投约2亿元人民币注资,至今年11月份,俏江南餐厅已遍布国内15个省份22个城市74家餐厅,是目前国内知名的高端餐饮连锁品牌。2010随着团购的兴起和移动互联网逐步升温,餐饮行业在互联网攻势下亦渐渐趋向网端融合。俏江南的融合稍稍晚了一些,至2012年初,俏江南公司层面才正式“触网”。本文将从这里开始,为读者朋友粗线条梳理俏江南两年来的“触网”历程和感受。
团购
团购是俏江南较早迈向网端的O2O尝试。2012年3月俏江南入驻窝窝团,首次尝试网上用户向线下实体店引流。此后不断与多家团购网站合作尝试,这里值得了解的如2012年12月先后与聚划算(2012年12月3日聚划算联合澳门豆捞、俏江南、四海一家等近千家餐饮商家开展“