如家连锁酒店---采购服务手册039---如家连锁酒店.docx

如家连锁酒店
采购服务手册
采购服务手册
如家连锁酒店
如家连锁酒店
第一章酒店自购流程
一、采购管理制度
二、采购流程图
三、采购岗位职责
四、采购物资审批流程
五、采购货比三家流程
六、采购临时采购流程
七、采购物资验货流程
八、餐饮/小商品出库流程
第二章中央统购流程

目录
采购服务手册
第三章开业工程采购流程
一、项目概算审批
二、方案的审批
三、采购申请的邮件申请和审批
四、采购平台生成采购订单
五、签合同、发送订单和收货
六、供应商档案维护
七、采购部付款流程、
八、工程进度付款、
九、工程材料设备付款、
十、采购部退换货流程
一、提出申请
二、退换货处理
十一、新供应商引进流程、
一)寻找供应商
二)接收报价单
三)比价、谈判
如家连锁酒店
十二、采购部工程招标流程、
十三、采购部新承包商引进流程、
第四章附表
一、申购单
二、入库单
三、出库单
四、小商品销售交接班表
五、餐厅酒水交接表
六、供应商调查表
七、供应商评价表
八、供应商定期评估报告
九、采购记录表
采购服务手册
如家连锁酒店

第一章酒店自购流程
采购服务手册
一、酒店采购管理制度:
为使酒店的采购工作走上制度化、规范化,合理控制成本,加强内部工作协调
和提高工作效率,特制定本采购管理制度:
一、 采购管理
酒店采购隶属酒店财务部管理,接受财务监督、成本控制、集团稽查部及其
它部门的监督,全面负责酒店的采购工作。
二、 采购工作基本要求

,月结类物品每月每一类
至少有三家供货商提供报价单


、传真、外出调查、接待厂商等方式
获取酒店使用的各类物品主要品种的价格信息并整理成价格信息库,以
书面形式汇报给酒店财务部及董事会
、报价单、合同等资料及样品采购部须登记归档并妥善
保管,
信息采购部每天须录入至采购部价格信息库.
:一般物品采购时间为 3天;急用物品当天必须采购回来;印
刷品、客房一次性用品、布草等使用部门须提前一个月下单采购
,否则财务部将不予以报销


款,酒店应及时支付,以建立酒店良好形象,维护酒店财务信誉,同时也为日
后的采购工作提供便利.
如家连锁酒店
二、采购流程图

部门需求
值班经理 采购申请
财务核对
店长审批
店长权限 城区申请
财务请款
市场询价
货比三家
市场采购
现付 月结
值班经理验收
入库
部门领用
采购服务手册
如家连锁酒店
三、采购岗位职责
采购服务手册
,掌握财务部对各种物品的采
购成本及采购资金的控制要求,熟悉了解各种物品的采购计划。
,根据采购计划,对各种物品进行价格调
查。
,作好资料的存档工作。
,对质量不合格和价格不符的产品给予退换
货工作。
,保持良好的合作关系。
,遵纪守法,不索贿,不受贿,在平等互利的下开展业
务工作。
。
如家连锁酒店
四、采购物资审批流程
采购服务手册
1、部门根据营业情况需要在部门、库房没有该项目或该项目不足的情况下可以
申购;部门负责人(值班经理)及库房在库存定额不足的情况下要根据物资定额
提出申购。申购前部门和库房必须认真检查部门及库房该项目库存量及消耗
量。
2、库房储备以外的项目由各使用部门提出申购。申购之前必须查询库房是否有
该项目的储备或替代品。
3、采购项目申请审批流程
1)、采购项目的申请审批流程:仓库检查物资库存—填写申够单—部门值班
经理申请—财务核对—店长审批—进行采购。
2)、库房储备以外物资申购流程:部门提出申请—部门值班经理审批—财务
核对—店长审批—进行采购。
3)、应急物资申购审批流程:使用部门申请—总经理(店长)同意—进行采
购。
如家连锁酒店
五、货比三家工作流程: